你知道湖北黑茶有哪些吗?

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1.米砖茶

米砖茶属于湖北砖茶,产于湖北蒲圻。其生产历史悠久,在道光年间就已问世。于19世纪70年代在汉口设立茶厂,用机械进行压制。米砖茶是采用红茶片和红茶碎末做主原料,经筛分、拼料、压制、退砖、检砖、干燥等独特工序压制而成的砖茶,因为原料为碎末所以故称为“米砖茶”。其品牌分为“牌楼牌”、“凤凰牌”、“火车牌”等,主要销往新疆、华北、内古、上海、天津以及出口俄罗斯等地。

规格:茶砖的规格分“72米砖”和“48米砖”,每块茶片的规格长为23.7厘米,宽为18.7厘米,厚度为2厘米。

外观口感:米砖茶的成品外形美观、精致、棱角明显,茶砖的表面色泽乌润有光泽,上面还印有清晰秀丽的图案。茶叶冲泡后香气浓郁、茶汤清澈艳丽、入口醇和,叶底为暗红色,茶叶经久耐泡。

2.青砖茶

青砖茶主产于湖北省,清代时期就已盛产,因为当时是在湖北蒲圻羊楼洞生产加工的,所以那时又称之为“洞砖”,由于青砖的砖面印有“川”字,故也称为“川字茶”。

青砖茶主要是以老青茶为原料,后经特殊工艺压制而成。老青茶有近百年历史,主要生产地在湖北省咸宁地区的蒲圻、咸宁、崇阳等县,最早是在蒲圻羊楼洞开始制作生产,是一款经过炒制的篓装茶。

一块完整的青砖茶分为:三四面、二面、里茶三个部分,其中三四面,既面层部分品质最佳。

规格:青砖茶为长方形茶砖,每块大小规格为长34厘米,宽17厘米,厚4厘米。

外形口感:干茶外形色泽为青褐色,茶香纯正、汤色清澈明亮、入口重实、叶底为暗黑色,茶底较粗老。

3.老青茶

老青茶属于黑茶中的一种,产于湖北省咸宁地区。据《湖北通志》中记载:“同治十年,重订崇、嘉、蒲、宁、城、山六县各局卡抽派茶厘章程中,列有黑茶及老茶二项。”文字中提到的老茶指的是老青茶,这说明老青茶距今已有百年生产历史。

老青茶分面茶和厘茶两种来压制不同的青砖茶。其中面茶选用的茶比较细嫩,厘茶选用的茶较粗老。这两种茶在制作工艺上也有所不同:

面茶的加工工艺程序:杀青、初揉、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干。

厘茶的加工工艺程序:杀青、揉捻、渥堆、晒干,相对来说工艺比较简单。

青茶一般分成三个级别,鲜叶采割标准通常按茎梗皮色划分。

一级茶(洒面茶):以鲜叶采割时茎梗为主,基部稍带些红梗和百梗,成茶条索较紧,色泽乌绿。

二级茶(二面茶):鲜叶的茎梗以红梗为主,顶部稍带些青梗,成茶叶子成条,叶色乌绿微黄。

三级茶(里茶):为当年生红梗新稍,不带麻梗,成茶叶面卷皱,叶色乌绿带花。

以上就是本期的湖北青砖茶的知识点,喜欢黑茶的朋友是不是对湖北青砖茶又有了新的认识和了解呢?


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