习茶|滇红

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滇红为历史名茶,创制于1939年,产于滇西南,是我国工夫红茶的新葩。滇红是云南红茶的简称,主要产于云南省临沧凤庆、云县、保山地区、西双版纳、普洱市等。

以正山小种的“形”、祁红的“香”、滇红的“味”并列国内三大核心红茶产区而享誉世界。

品质特征

条索:紧结肥壮;色泽:乌润金毫显露;汤色:红浓明亮,有金圈;香气:嫩香浓郁,带焦糖味;滋味:甘醇鲜爽;叶底:柔嫩,红匀明亮。

冲泡方法

滇红工夫宜用紫砂壶或盖碗冲泡,

建议水温90度,投茶量3-5克,

头三泡:快冲快出,

第四泡开始,根据个人口味适当延长并调整坐杯时间。

品质鉴别

从外形上看,滇红茶紧结肥壮,色泽乌润金毫显露;冲泡后内质香气嫩香浓郁,带焦糖味,汤色红浓透亮。

滇红茶,属于大叶种类型的工夫茶,因采制时期不同,其品质具有季节性变化,一般春茶比夏、秋茶好。

春茶条索肥硕,身骨重实,净度好,叶底嫩匀,毫色较浅,多呈淡黄色。

夏茶芽毫显露,净度较低,叶底稍显硬、杂,毫色多呈橘黄色。

秋茶身骨轻,净度低,嫩度不及春、夏茶,毫色多呈金黄色。


本文标题:习茶|滇红 - 红茶_红茶的功效与作用_红茶的种类
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