金水翠峰有什么制作工艺？获得了哪些奖项？
制作工艺
金水翠峰的整个制作，除整形工序用手工操作外，其余杀肯、揉捻、初干、烘干四道工序均用机械。独特外形的形成，主要在于手工整形，操作特别细致。其法是在100℃左右的焙灶上，用双手抱满茶叶前后轻搓，使初干叶均匀地搓散，以利整形。待初干叶受热变软，改用搂、搓、掷三个手法交叉使用，反复进行整形。[1]
搂：用双手的手掌相对，虎口撑开，利用其余四个手指将零散在焙灶上的茶叶集拢成堆，并随之抱在手中，以促使茶叶成条，并使之紧直。
搓：是把搂在手中的茶叶，随势连手带茶，一手在下，敞开手掌，手指第一关节微微弯起，另一手在上，也敞开手掌，手心向下挺起，用微力往前推进，使茶条在手中转动，形成圆条形。
掷：是将茶叶搓后，即分开双手，使茶叶落下焙灶，散发茶叶水分。
整个整形过程，搂、搓、掷三个手法反复进行，美观的茶条就是这样逐步形成的
获奖介绍
金水翠峰系湖北省70年代所新创的名茶。1980年通过鉴定，1982年获省政府科技改进三等奖；1982年在商业部召开的全国名茶评比会上，被评为全国名茶之一；1985年由农牧渔业部选送，参加全国优质农产品展评会展出。
金水翠峰茶系湖北省农科院果茶所于1979年创制成功的名茶，采用一芽二叶初展鲜叶为原料，经过5道工序精制而成。其品质特点是：外形条索紧细挺秀，色泽翠绿，锋毫显露，香清味醇，叶底嫩绿，茶汤绿黄明亮。1980年在商业部主持的评茶会上，被列为中国名茶之一，1982年该项研究获湖北省政府科技成果三等奖。
本文标题：金水翠峰有什么制作工艺？获得了哪些奖项？ - 绿茶_绿茶的功效与作用_喝绿茶的好处_绿茶有哪些品种
本文地址：https://www.yinchaba.com/fenlei/lvcha/11980.html
相关文章
-
雨花茶是什么茶？功效作用如何？
南京雨花茶属绿茶类，是南京的特产，是20世纪50年代末引种创制的茶中珍品，曾获中国食品博览会银奖，是中国经典名茶，中国十大名茶之一。南京雨花茶是绿茶炒青中的珍品，也是中国三针之一，是优质细嫩针状春茶，当茶...
绿茶 -
竹叶青茶泡不立起来怎么回事，竹叶青茶怎么泡立起来
竹叶青茶冲泡后立不起来，通常有三方面原因。第一，茶叶在水中泡的时间太长，吸水饱和后便沉底了。第二，冲泡水温过高，注水手法不恰当。第三，茶叶制作过程中杀青、炒茶等工序有问题。 首先说第一点，正宗的竹叶青茶虽说在杯中...
绿茶 -
黄山毛峰到底属于什么茶？
中国自古爱茶，黄山毛峰是中国自有的一种茶，产自安徽黄山，又被称为徽茶，贵为中国十大名茶之一，有着悠久的历史和文化。很多朋友通过茶叶问答问我们，黄山毛峰属于什么茶？今天我们就来解答下。对于黄山毛峰属于什么茶？这个问题，我...
绿茶 -
六安瓜片的制作工艺步骤有哪些？
茶为国饮，味在优品。在中国茶叶体系中，要了解一款茶品的特点及其属性，重在了解茶性。而茶性，又是由茶鲜和制作工艺等基础决定的。在本期的文章中，我们重点推荐有关于六安瓜片的制作工艺或制作流程。具体内...
绿茶 -
碧螺春和龙井茶哪个好喝？
碧螺春和西湖龙井都是中国名茶，同属于绿茶，但由于每个人的口味不一，因此对于碧螺春和龙井茶的喜好程度也不同，要说哪个好喝的话，这很难下定论，只能说说它们的区别。认识碧螺春和龙井茶碧螺春，是中国传统名茶...
绿茶 -
龟山岩绿茶有何品质特点？社会评价怎么样？
品质特点龟山岩绿为条形绿茶，其品质特征为：条索紧细圆直，锋毫显露，色泽翠绿，香气清高持久，滋味醇厚回甜，汤色碧绿清亮，叶底黄绿嫩匀。含茶多酚类化合物17.69%，可溶性总糖2.65%，水可溶物39.93%，氨基酸4.36%，咖啡碱...
绿茶 -
南安石亭是什么茶？有什么特点？
南安石亭绿茶是条形炒青绿茶之一，产于福建省南安县丰州镇桃源村的莲花峰。公元1506年（明代正德元年），莲花峰建成石亭一座，称“不老亭”，因上市早，被誉为“不老亭首春名茶”。石亭绿毛茶色泽银灰带绿，汤色碧绿...
绿茶 -
乌牛早茶有何品质特征？
品质特征该品种发芽特早，春芽萌发期一般在2月下旬、3月上旬；发芽密度较大，芽叶肥壮，碧绿，富含氨基酸，春茶鲜叶氨基酸含量约4.2%，茸毛中等。持嫩性较强；抗逆性较好，产量尚高，适制绿茶，尤其是扁形类名优茶，所制之茶...
绿茶
