不是所有的龙井,都叫做西湖龙井

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不是所有的龙井,都可以叫做西湖龙井。来自西湖以外的产区,只能称为浙江龙井。甚至有来自外省的“假龙井”,跟正宗西湖龙井的品质相差甚远。真正的西湖龙井,量少价贵,不怕没钱买,就怕有钱也买不到真的!

西湖龙井需要同时满足以下3个条件:

1、国标里限定的西湖产区

龙井茶按照产地,分为西湖、钱塘、越州3个产区,西湖龙井产区分一级产区和二级产区,一级产区也就是我们说的核心产区,主要分布在西湖名胜区的狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞。

2、国标里限定的茶树品种

诸如龙井群体种、龙井43、龙井长叶、鸠坑、迎霜等适宜加工龙井茶的茶树良种。

3、国标里限定的加工手法

传说中的“龙井茶十大炒茶手法”,需要极有经验的师傅才能够熟练掌握。从学徒到能够独立炒茶,最起码得经3年青锅、5年辉锅。“青锅时”锅温在180到220℃,碰到锅就烫出水泡,十几年下来,炒茶师傅手里的血泡不知道有多少。


本文标题:不是所有的龙井,都叫做西湖龙井 - 绿茶_绿茶的功效与作用_喝绿茶的好处_绿茶有哪些品种
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