鸠坑毛尖产自哪里?有什么特点?
鸠坑源位于淳安县西部,地处浙皖交界的高山地带,其地势坡向东南延伸至县中部的新安江水库,属亚热带季风气候,年均气温17.0℃左右,春秋两季,气候温和,阴雨天气较多。山区气温较丘陵地区低1℃左右。全年无霜期一般为263天。年降水量1430毫米。山上土质细粘肥沃,云雾弥漫,茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地,称“高山茶”。
产地群山连绵,气候温和,土层肥沃。良好的高山环境决定了鸠坑茶的优异品质。
品质特征
鸠坑毛尖外形紧结,硕壮挺直,色泽嫩绿,白毫显露。冲泡后芽叶肥壮、魁梧,清澈完整,色泽黄绿明亮,银毫长而特显,茶味芬芳而带有熟栗子香,滋味鲜浓。
栽培方式
其栽培多采用古老的丛栽方式,每丛5~7株,行株距1.3米,因地形限制,少有大块成片茶园,多为零星分散种植。茶树高大,约及人高,均采用攀枝采摘。其新梢芽长而壮,叶厚色绿,适宜采制绿茶,被列为全国著名茶树良种之一,并在省内外广泛推广种植。一年仅采两季,春采为“春茶”,夏采为“梓茶”。
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