顾渚紫茶的加工工艺是什么?

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顾渚紫茶的种子直播或育苗移栽,按常规茶园规格种植,投产后需隔2-3年进行轻修剪。

采摘标准

顾渚紫笋鲜叶极为幼嫩,标准为一芽一叶初展或一芽一叶,采摘时节在清明节前至谷雨期间。

加工工序

制作程序经摊青、杀青、理条、摊凉、初烘、复烘等工序制成。加工工艺分为杀青、炒干整形、烘焙三道工序。炒制0.5公斤干茶,芽叶多达3.6万个左右。

摊青

鲜叶采回后,需经5~6小时摊放,待含水量降至72%左右、发出清香时炒制。

杀青

杀青在锅中进行,要求杀匀杀透。

炒干整形

杀青叶出锅后,进行摊凉,再入锅炒干整形。

烘焙

最后烘干至含水量5%左右时下烘,稍经摊凉,包装收藏。该茶系半炒烘类型,既用锅炒,又用烘焙。


本文标题:顾渚紫茶的加工工艺是什么? - 绿茶_绿茶的功效与作用_喝绿茶的好处_绿茶有哪些品种
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