铁观音“洗茶”是什么意思,为什么要“洗茶”?

阅读 :

当人们正在冲泡安溪铁观音,习惯上倒掉一杯茶水,它被称为“洗茶”。一些茶友解释这一点是因为他们想洗掉茶叶中的不洁杂质,比如茶灰和灰尘。他们不认为“洗茶”的人,这是“不说健康”和“不懂茶艺”。事实上,自古以来就有洗茶的历史!北宋时期开始了“洗茶”一词,它已经被用于饮茶计划,它已经有700年的历史了。《中国茶字典》《洗茶》一文解释说:“洗茶是洗去散在茶叶中的表面杂质。”,并可诱发茶味。所以,洗茶的效果有两个:一是“去尘”,二是“醒茶,润茶”,为了提高茶叶的品质,便于茶叶浸泡和茶汁的浸出。

那么铁观音怎么喝呢?

铁观音的第一泡用了少量的水不要用超过3秒的时间冲泡,这是用来叫醒茶的,茶叶冷藏会紧缩,是茶叶在水中完全泡开。

所有的茶都要洗吗?

当然不是,比如绿茶,绿茶的质地不是很紧,这样“洗茶”连茶的精华也在不知不觉中被冲走了,第一茶中有更有效的成分,如茶多酚、氨基酸、乙醚提取物等,它不仅有益于人体健康,还有茶的味道。

说到喝茶,简要介绍铁观音的冲泡方法,泡铁观音最好的盖碗,尽可能多地使用纯净水,水温大约是九十度,之前说第一泡主要洗茶和暖杯子,第二泡十五秒,每泡延长十五秒左右,泡多后茶味是不明显的,茶渣没有保健作用,铁观音非越久越好喝,茶香回味为好茶独有,所以品茶以新茶为佳。


本文标题:铁观音“洗茶”是什么意思,为什么要“洗茶”? - 青茶_乌龙茶_乌龙茶的功效与作用
本文地址:https://www.yinchaba.com/fenlei/wulongcha/10005.html

相关文章

  • 岩茶为什么要烘焙?

    武夷岩茶,属乌龙类茶品,为皇家御品,保存好的陈茶年数越长,药用价值也更高。古人云:“陈年岩茶贵似金”。而品质好的岩茶经常复焙,具有咖啡及芝麻香,蜂蜜味。每次冲泡取5g用95度水冲泡,10秒钟内斟杯,口感润滑,沉...

    乌龙茶
  • 文山包种茶简介

    文山包种茶,为轻度半发酵乌龙茶。又叫“清茶”,是台湾乌龙茶种发酵程度最轻的清香型绿色乌龙茶。产于台湾省北部的台北市和桃园等县,其中以台北文山地区所产制的品质最优,香气最佳,所以习惯上称之为“文山...

    乌龙茶
  • 武夷岩茶该怎样储存?

    好山好水出好茶,武夷岩茶自古有名。明朝的周亮工曾作诗云:“藏得深红三倍价,家家卖弄隔年陈。”“陈年岩茶贵似金”,可见古人早就洞悉喝茶之道,晓得武夷岩茶需喝陈茶才香醇。在这一点上,武夷岩茶和有着相似...

    乌龙茶
  • 武夷山四大名枞之半天腰

    说起武夷岩茶分为五大类:水仙,肉桂,大红袍,名枞,奇种。半天腰正是武夷岩茶“四大名枞”之一。半天妖,武夷四大名枞之一。在众多岩茶里,一茶多名,叫法一样,写法有别,有半天妖、半天夭、半天腰、半天鹞,音同字不同...

    乌龙茶
  • 冻顶茶|乌龙茶中的极品

    冻顶乌龙茶俗称冻顶茶,是台湾知名度极高的茶,冻顶乌龙茶是台湾包种茶的一种,所谓“包种茶”,其名源于福建安溪,当地茶店售茶均用两张方形毛边纸盛放,内外相衬,放入茶叶4两,包成长方形四方包,包外盖有茶行的唛...

    乌龙茶
  • 铁观音优秀的品质来自制作工艺

    铁观音是乌龙茶的一种,属于半发酵茶,介于绿茶和红茶之间,在中国所有的茶叶中,铁观音是制作工艺最为复杂的一种。铁观音优质品质的形成,源于传统、独特、精湛的制作工艺,其制作要经过诸多工序。采青为了确保...

    乌龙茶
  • 避免岩茶苦涩需要快出水,如何才能快出水?

    如何实现快出水?①做好准备工作工欲善其事必先利其器。出水快,首先茶具要正确摆放。为确保能在第一时间内出汤,公道杯和盖碗之间的距离,不宜太远。通常以一拳的距离为准。一拳的距离,既能保证出水快,又不会...

    乌龙茶
  • 四川乌龙禅茶:观音甘露和罗汉沉香

    禅茶是指寺院僧人种植、采制、饮用的茶。主要用于供佛、待客、自饮、结缘赠送等。禅是一种境界。讲求的“禅茶一味”,“禅”是心悟,“茶”是物质的灵芽,“一味”就是心与茶、心与心的相通。中国禅茶文化...

    乌龙茶
  • 高价买回家的武夷山岩茶有一股“青草味”怎么回事

    武夷山岩茶返青是什么意思呢?返青的味道又是怎么样的呢?今天我们就一起来了解一下吧。岩茶为何会返青?一般来说,岩茶返青的原因就是茶叶受潮而导致岩茶出现了青涩味。这个时候我们就会说:这茶返青了。导致...

    乌龙茶
  • 不“苦”,不“涩”不是大红袍?

    很多人喝岩茶,仅凭一口,就妄下定论。入口苦涩,他就觉得这不是好茶,这是冤枉了岩茶的“苦涩”。事实上,真正懂岩茶的人往往不会凭借茶的苦涩度来判断岩茶的好坏。岩茶的苦涩味只不过是岩茶的一种本味,从来都...

    乌龙茶
你可能感兴趣