武夷岩茶的醒茶！

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  青茶大多以茶树品种命名，如铁观音、乌龙、毛蟹、本山、黄金桂、肉桂、佛手、凤凰单丛等，有几十个品种。这些茶，在香味上虽有差异，但从审评角度看，不管采用何种品种制得的青茶，依照其香味优劣，大致可以分为四...

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  武夷岩茶的典型特征，可以用“岩韵”两个字来概括。人们喜欢岩茶，其实也就喜欢那股“岩韵”。晚清名人梁章钜，将武夷岩茶特征概括为“香、清、甘、活”四字。静参谓茶品有四等，一曰香，花香小种之类有之，今之...

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• 有一种情怀，叫秋茶铁观音

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  如果只说青茶的话，可能多数都不懂什么是青茶，但是说乌龙茶，那就是很多人都知道的了。青茶是中国茶的代表茶。青茶是一种半发酵的茶，绿叶红边，泡出来的茶汤是透明的琥珀色，既有绿茶的鲜香浓郁，又有红茶的甜醇...

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  冲泡步骤：赏茶：观察茶外形、色泽、香味、焙火程度，作为冲泡时之参考；闻香：不得在乾茶上呼气；温壶：用开水清除壶等器皿之杂气味，并提升壶温，以利冲泡；置茶：避免徒手抓茶，入茶量约壶的1/2~2/3，适当之量为冲泡三次后，...

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