日常用审评的方法喝岩茶？喝茶还是毁茶？
1.泡岩茶，是有套路的。
根据喝茶的需求，岩茶冲泡被分为两类。一种，是用白瓷盖碗+公道杯+品茗杯的喝法。另一种，是白瓷盖碗+碗+勺子+品茗杯。前者，对应的是日常冲泡，为的是品茶。后者，则是为审评而活，目的是为鉴茶。你可别看这两种方式，都要用到白瓷盖碗，但具体到冲泡流程，乃至泡出来的风味，那叫一个天壤之别。写下这篇文章的目的，就是为了告诉大家：请根据自己个人的喝茶需求，选择冲泡方式，千万别选错。否则，驴头不对马嘴，泡出来的岩茶，可能会教你失望。那么，本文提到的这两种组合泡法，该怎么灵活使用？
2.白瓷盖碗+公道杯+品茗杯，品茶好拍档
三口为品。所谓的品茶，细细地感受一泡茶的色香味，领略它的每一分美好。在此过程中，充分运用吸、啜、掂等方式，仔细感受岩茶在味蕾上的细腻变化。品茶，是为了取悦自己的一种喝茶方式。
往简单了说，茶怎么泡的好喝，怎么来。
比如，笔者在冲泡正岩茶时，就反复强调，要用快出水的方法。这一手法下泡出的汤水，浓淡适中，香清甘活。内质越是丰富的茶，出汤时间越不能耽搁。出水一慢，内质一多，汤反而就浓了。浓，对于喝茶而言，未必就是美事一桩，反而可能让人反感。这就像我们和父母生活久了，难免会有摩擦。爱之深，责之切。偶尔的唠叨，那是一种情感上的调剂，能感受到从心底流出的暖意。
要是日日相见，天天念叨，自然就想找个清净地。距离产生美，不无道理。品茶，也要适当的汤水浓度。对于多数茶友而言，快出水下的茶汤浓度，浓淡适中，方便我们找优点。是的，品茶的另一个存在价值，是为了找这款茶的优点，找到它最阳春白雪的一面。在这个过程中，我们能解锁更美好的滋味。
3.白瓷盖碗+碗+勺子+品茗杯，鉴茶不二之选
当白瓷盖碗的组合一改变对象，喝茶就变得与众不同。对于许多省外的茶友而言，看到白瓷盖碗、审评碗、审评勺的阵仗，似丈二的和尚。这碗，这勺子……难道是要端起碗，像喝燕窝一样喝茶吗？
非也，非也！赶紧叫停。审评时用到的碗，是为了盛放汤水。而勺子，则是为了分汤。自己动手，才有参与感。
这才是审评的乐趣。同时，质白的审评碗，还是重要的参考色，有了它的对比，能够方便我们观察汤色变化。当几十个审评碗同时摆开，那阵仗，绝对震撼。说到审评，难免有些按捺不住心情，多说了几句。说回审评的目的。
它与日常截然相反，完全是一种挑刺的行为，目的是为了挑出岩茶的种种毛病。
甚至，是为了给舌头找虐的喝法。
本文标题：日常用审评的方法喝岩茶？喝茶还是毁茶？ - 青茶_乌龙茶_乌龙茶的功效与作用
本文地址：https://www.yinchaba.com/fenlei/wulongcha/10783.html
相关文章
-
重识安溪乌龙茶：大叶乌龙、梅占
黄金桂、大叶乌龙、毛蟹、梅占等，虽统称为“品种茶”或“色种茶”，但实际上它们与铁观音是同等的地位，同是发源于安溪的传统品种，也是国家级的优良品种。本次到访安溪，在县委宣传部的协助下，接触安溪县乡村...
乌龙茶 -
乌龙茶有哪些历史沿革？
乌龙茶起源于福建，至今已有1000多年的历史。乌龙茶的形成与发展，首先要溯源北苑茶。北苑茶是福建最早的贡茶，也是宋代以后最为著名的茶叶，历史上介绍北苑茶产制和煮饮的著作就有十多种。北苑是福建建瓯凤...
乌龙茶 -
武夷岩茶传统工艺碳焙的效用
武夷岩茶，是中国十大名茶之一。它的制作工艺较为独特，工序繁冗，工艺细致而精湛。主要有采青、萎凋、做青、炒青与揉、捻、烘焙、挑剔等七道工序。烘焙，在传统的制作工艺中称碳焙。它对武夷岩茶有许多的作用。1, 提供热能...
乌龙茶 -
“茶中之王”武夷山大红袍！
大红袍的母树位于武夷山景区九龙窠内，共有6个品系6株茶树，并不是同一个品种，叶型、发芽期等都不一样。大红袍因其稀有珍贵、茶香怡人被称为“茶中之王”，堪称国宝。大红袍成茶外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲...
乌龙茶 -
乌龙茶的品种有哪些呢？
乌龙茶的品种包括哪些？乌龙茶属于六大茶类中的一种，乌龙茶中又有着更多的分类。1、武夷岩茶产自福建的武夷山，武夷岩茶外形肥壮匀整，紧结卷曲，色泽光润，叶背起蛙状。颜色青翠、砂绿、密黄，叶底、叶缘朱红或...
乌龙茶 -
那些你不知道的武夷岩茶特色品种
向天梅，无性系。灌木型，中叶类，中生种。原产北斗峰。其群体已引入生产栽培。植株较高大，树姿半开张，分枝较密。叶片呈稍上斜状着生，叶长7.2cm，椭圆形或长椭圆形，叶色深绿，叶主脉粗显，叶面光滑，叶身稍内折，叶缘平...
乌龙茶 -
铁观音是什么茶？是绿茶吗？
首先，肯定的讲，铁观音不是绿茶，按工艺来讲属于乌龙茶类别中的一种。一、铁观音简介属青茶类，是我国著名乌龙茶之一。安溪铁观音茶产于福建省安溪县。安溪铁观音茶历史悠久，素有茶王之称。据载，安溪铁观音茶...
乌龙茶 -
母树大红袍给谁喝了，为什么母树大红袍叫三棵六株？
顶级的母树大红袍，已经没有人能够喝到了。2006年，已有300多年树龄的母树大红袍停止采摘。2007年，于2005年采摘的最后20g母树大红袍，被送往国家博物馆珍藏，成为被尘封起来的历史。但此后每年春夏之际，为促进芽梢生长，待芽壮...
乌龙茶 -
武夷岩茶究竟是四大名丛还是四大名枞？
武夷岩茶究竟是四大名丛还是四大名枞接触到武夷岩茶相关知识的人大都会产生这样的疑惑。虽然两个字看似不起眼，但是却表达的是两种不同的概念。因此，我们有必要为其正名。新华字典里的“丛”与“枞”！要...
乌龙茶
