乌龙茶和铁观音的区别有哪些
我国有六大茶类，分别是红茶、绿茶、黑茶、白茶、青茶以及黄茶，乌龙茶就是青茶。那么，铁观音又属于什么茶呢？其实铁观音是乌龙茶的品种之一，也属于青茶。既然乌龙茶包括铁观音，那又谈何区别呢？你别说，其实差别还是有的，大家想想，乌龙茶是一个大类，它下面除了铁观音之后，还有东方美人、凤凰水仙等其他品种，如果所有的品种都是一模一样的没有任何区别的话那也就谈不上要分品种了。下面，茶知识小编就来告诉大家乌龙茶和铁观音的区别有哪些。
乌龙茶和铁观音的区别有哪些
区别一：单丛范围上来看，乌龙茶是一个总称，它又被称为是青茶。乌龙茶的品种有很多，包括安溪铁观音、凤凰水仙、东方每人、罗汉沉香、红水乌龙、乌龙红茶、红乌龙等等，而铁观音主产于泉州的安溪县，属于闽南乌龙茶类。
区别二：从香味上来看，将乌龙茶冲泡之后，会闻到一股非常浓郁的花香，这种香味离不开乌龙茶的茶树品种以及独特的加工工艺。而铁观音的香味是一种非常特殊的“观音韵”，闻起来除了清香之外还能体会到一种雅韵。
区别三：将两种茶分别冲泡，乌龙茶因为是一个大类，下面有很多品种，所以汤色也是多种多样的，例如有金黄色、清黄、红色等等，且有深浅之分。而铁观音的茶汤是根据清香型铁观音、浓香型铁观音、韵香型铁观音而来的，清香型是金黄绿色的，浓香型是深金黄色或者是橙黄色的。
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