这些你不知道的乌龙茶
铁观音，岩茶可谓是家喻户晓，大家都知道它们是属于乌龙茶，详细的说是属于闽南乌龙和闽北乌龙，但是乌龙茶界百花齐放，有许多小品种大家可能连名字都没听过，接下来就为大家简单介绍几种。
1：石乳
石乳是武夷岩茶传统品种的名品上，上乘石乳具有奶香和果香的混合味，水质柔滑而甘甜。其干茶条索紧结纤细，开汤后汤色橙红透亮，香气馥郁，有花果香，滋味甘纯，入口微甜收敛，过喉含香，岩韵极显，且综合有岩茶其他品种的一些共性。
2：不知春
福建省武夷山有一种品质极为优异的名种茶树叫不知春。“不知春”茶，学名“武夷雀舌”，属于小叶种。因茶树相对其他武夷岩茶品种少，产量也比较低，故“不知春”茶市场价格比较高。是岩茶类中风味独特，价格昂贵的稀有品种之一。“不知春”干茶，条索紧结，色泽黑褐油润起霜，均匀完整，干香有一种淡淡的栗子香。“茶汤入口，有淡淡的茅草干香，咽后，齿缝间有丰满的荸荠味，合唇从鼻孔呼气，香味盈口。“不知春”茶汤色橙黄透亮、清澈无瑕，口感柔和丰满中带有清远的花香，口味醇厚绵长。叶底均整齿密，绿叶红点明。
3：金锁匙
金锁匙，是武夷十大名枞之一，金锁匙是一款惊艳的好茶，它的香味闻起来像玫瑰花，更具体的说是像薄荷牙膏的清香，喝起来像某种蜂蜜的味道。从茶树的品种来说，金锁匙属于武夷山的灌木型茶树。金锁匙的植株是比较高大的，它的茶树姿态跟金桂一样是半开张，但是分枝比较密，叶片呈水平状。叶的形状是椭圆形的，叶面一般是平的或微微隆起，叶缘平，叶身平，叶尖尖但是钝，叶齿较钝浅密，叶质较厚脆。成茶条索紧实，色泽绿褐润，三节色显，香气高强鲜爽，滋味醇厚回甘，“岩韵”显。
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