茉莉花茶的鉴茶与赏茶

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茉莉花茶是大家所熟知的一种茶品,其浓郁爽口的茶味、鲜灵芬芳的花香,使其集茶味和花香于一体,茶引花香,花增茶味,两者相得益彰。傭懒的午后,举一杯茉莉花茶,轻轻一啜,便会花香袭人,甘芳满口,令人心旷神怡

花香里面有春天

茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼合、窨制而成,所谓“窨制”就是让茶坯吸收花香的过程。茶坯

就是茉莉花茶使用的茶叶,以绿茶为主,少数也用红茶和乌龙茶。制作茉莉花茶时,一般需要窨制3~7遍才能让毛茶充分吸收茉莉花的香味。当茶叶吸收了茉莉花的花香,真可谓“窨得茉莉无上味,列作人间第—香”。而一提起茉莉花茶,人们就会想到“在中国的花茶里,可闻春天的气味”的美誉。

茶之鉴

上品茉莉花茶干茶外形条索紧细匀整,色泽黑褐油润;内奄多、无叶;叶底嫩匀柔软;冲泡后有持久清香味;喝起来香气浓郁、口感柔和、不苦不涩,无异味。无上述特质者,则为次品。

茶之赏

上等茉莉花茶闻之,香气鲜灵持久;细品,滋味味醇厚鲜爽;汤色黄绿明亮。

平常茶,非常道

茉莉花茶有提神、安定情绪及舒解郁闷的保健作用,对慢性支气管炎、便秘、腹痛、月经失调及头痛者有益还可改善昏睡、焦虑现象。 


本文标题:茉莉花茶的鉴茶与赏茶 - 花茶_沱茶_水果茶_速溶茶_保健茶_茶饮料
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