中日韩专家铜仁论道 为建设“世界抹茶之都”出谋划策
11月26日，2020梵净山抹茶产业发展高端对话暨中日韩茶文化国际学术研讨会在铜仁江口举行。现场，来自中日韩茶文化专家学者、企业代表和采购商等齐聚一堂，就贵州省如何高质量发展抹茶产业、当前抹茶产业的走势与方向贡献智慧力量，为贵州省发展抹茶产业，铜仁市建设“世界抹茶之都”提供具有前瞻性、指导性和实操性的意见和建议。
此次研讨会由高端对话和中日韩茶文化国际学术研讨两部分组成。贵州省人大常委会原副主任、省茶文化研究会会长傅传耀，中国农业科学院茶叶研究所副所长鲁成银、省农科院党委书记赵德刚、浙江大学茶叶研究所副所长王校常、贵州省茶文化研究会副会长、贵茶有限公司总经理胡清爽和贵州大学教授陈卓分别围绕抹茶生产技术与产品标准及安全控制、贵州抹茶产业发展思考与建议抹茶发展趋势、中国抹茶产业发展思考、抹茶生产的贵州实践和碾茶茶园病虫害绿色防控研究与示范推广等做现场主旨演讲。
对话现场，傅传耀从茶文化研究专家角度，就抹茶的历史文化、特色优势、当下业态、微量元素等内容作了详细介绍。“抹茶起源于中国，贵州是全国最大的茶产区，发展抹茶产业具有生态、规模、文化、品牌和政策等八大优势。”他说，近年来贵州省抹茶产业发展势头良好，未来要把发展抹茶产业作为健康中国、文化强国的重要载体，充分挖掘抹茶独特的品质优势，强化质量意识、品牌意识，加快推动“抹茶+食品”“抹茶+医疗”“抹茶+康养”等方面融合发展，加大抹茶新产品、新业态的研究开发力度，助推贵州乃至全国抹茶产业做大做强。
随后举行的中日韩茶文化国际学术研讨环节，江西省社科院首席研究员余悦，日本著名茶艺家、陶艺家、表千家茶道传人高柳凌绪，韩国著名音乐家、大芩演奏家，茶文化传播使者释自然等中日韩专家学者代表分别以《“东方茶文化圈”的形成与发展一一以抹茶交流的观念与行动为纽带》《日本茶道概说》《当代韩国抹茶业》《兼收并蓄的贵州茶文化》为题做学术分享。中国驻韩国大使馆文化参赞、首尔中国文化中心主任王彦军和韩国宫廷茶礼传承人、韩国茶礼教育研究院院长金福一分别以《中韩文化交流及对韩国茶道的体会》《韩国的生活茶和宫廷茶文化》为题作视频发言。
贵州省农业农村厅党组副书记、副厅长胡继承发表演讲，“近年来，贵州坚持生态优先、绿色发展战略，坚定不移地推进东茶西移，全省茶产业规模越来越大、品牌越来越响，取得了良好的经济社会效益。”他说，贵州茶产业已进入提质增效、转型升级的关键阶段，抹茶正是突破口之一，更是贵州茶产业优势的集中表现，必将成为贵州绿茶主战略提质增效的重要力量。胡继承建议，贵州要坚持绿茶发展主战略不变，聚焦“绿色、生态、干净”的核心竞争力，提升加工生产能力，强化质量安全保障，积极营造喝抹茶、吃抹茶、做抹茶、宣传抹茶的氛围，把贵州绿茶做成中国绿茶新标杆，也要致力把贵州抹茶做成中国抹茶新标杆。
国内外茶行业组织、科研机构、茶企业负责人，贵州省有关市(州)省直有关部门，各区(县)、市直各部门相关负责人和茶企代表等200余人，在梵净山下，共同品鉴干净黔茶，展望抹茶产业发展蓝图。
来源：多彩贵州网
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