为什么磻溪出好茶?

2020-12-29 阅读 :

说起白茶就不得不提福鼎,作为白茶的发源地及主产区,在福鼎白茶产区也有细分,福鼎产区内主要的四大产区为:磻溪镇、管阳镇、秦屿镇、点头镇。茶叶和葡萄酒一样,不同的产地产区所出品的产品品质是不同的。今天浮生就来给大家说说四大核心产区磻溪镇的茶青。

磻溪镇,对于喜欢喝白茶的朋友而言并不陌生,磻溪镇早期由于交通条件的限制,远离市区,酒香也困在了深巷中,甚至不如靠近市区的点头镇来得出名。而早期磻溪的茶叶也被迫多数被迫冠以其他茶山在市场流通。但在白茶茶友心中,磻溪才是更胜一筹。

地理位置

福鼎境内,地势呈东北、西北、西南向中部和东南沿海波状倾斜。除港湾地带有冲积小平原外,均为山峦起伏的丘陵地。磻溪镇隶属于福鼎市,是福鼎市的第一大镇,位于福鼎市西南部,总面积220.21平方公里 ,约占福鼎市陆地总面积的七分之一,作为福建省省级生态镇,磻溪镇95%区域属于高山地区,平均海拔在500米之上,森林覆盖率达88%以上,绿化率达96%以上。可以说,磻溪镇除了山就是花草树木,所以在福鼎人的眼中,磻溪就是福鼎市的“肺腑”,是福鼎生态环境屈指可数的白茶产区,我们都知道的,“高山云雾出好茶”,对于茶叶品质的影响相当大。海拔每升高100米,气温下降0.6度,高山上气温较低,湿度大。这温湿度在无形中调节着白茶体内的各种生物代谢(促N代谢而抑C代谢)。再加上昼夜温差也大,非常有利于白茶生长和养分的积累,并且形成高甜回甘的品质。

地理环境

磻溪境内,茶园大多处在深山之中,福鼎西部最高峰海拔1141.3米的青龙山在磻溪产区境内,还拥有7座千米以上高山:鸡母尖、目海尖、大尖顶、牛桐坡、葫芦门冈头、流米仔等,堪称“福鼎屋脊”,拥有比较明显的高山云雾特征。由此可见,管阳和磻溪虽然同为福鼎白茶高山茶的代表,但是磻溪的山林更为幽深、原始。我们点开卫星图就可以明显地看出来,磻溪地域的绿色会比管阳来得更深。

种茶历史

而实际上磻溪的茶叶种植历史,早出现在1279年。这里山高偏远,茶园多数是当地居民祖辈种植,由于交通不便,茶叶往往被输送到外地作为茶叶原料,茶叶历史实际上非常悠久,只是名声不够响而已。不过,随着交通的改善、宣传和推广,磻溪镇的白茶正在被越来越多的人熟知。磻溪镇,制茶历史悠久,传统技艺深厚。

天然的环境与位置给磻溪优质的高山白茶垫定了非常良好的基础。在这白茶里,我们喝到的是纯粹。

茶树生长环境

茶树喜光耐阴,忌强光直射。山涧之间,漫射光多,湿气大才更符合茶叶的优质生长气候条件。正如我们苦苦追逐武夷岩茶的三坑两涧,正是因为小气候条件是不可复制的。对于茶叶来说,真是“越山越好”。甚至有个不成文的说法,戏称“点头是潜山系,管阳是高山系,磻溪是深山系”。磻溪镇,地处偏僻山野,人烟稀少,环境胜在够原生态。山上常年云雾缭绕;陆羽在《茶经》中写道:“上者,生烂石;中者,生砾壤,下者,生黄土。“福鼎区域的土壤以偏酸性的红黄壤为主,这种土质十分适合茶树生长。而磻溪镇作为福鼎白茶的深山产区,植被茂盛,生态环境保存度良好,没有过多的开发和破坏,它土壤含有的营养物质更丰富。再加上磻溪地势高,土石的风化程度也比较高,土壤中会夹杂着烂石,有机质和矿物质十分丰富,十分有利于茶树生长,很符合陆羽对”上者“茶的理解。空气、水文条件达是国家一级标准;土壤以黄红砾壤为主,有机质物和矿物含量高。这些,都是高山云雾出产好茶的良好佐证。这里海拔足够高,茶叶有效积累了丰富矿物质与有机物质等营养成分,茶叶长得饱满肥厚。这里地处深山,茶园多数是当地居民祖辈种植,而后又疏于管理,茶龄老、人工干预少,却不经意之间形成了高品质茶青!深山,成了磻溪白茶的优质品质的必备条件。

来源:搜狐


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