斗出贵州茶的精神和品质——2021年贵州省春季斗茶大赛回眸
近日，经过1个多月、4个环节的激烈角逐，2021年贵州省春季斗茶大赛在都匀落下帷幕，八大“茶王”悉数揭晓。大赛期间，全省277家企业你追我赶，上演了一场精彩的品茗盛宴。
比赛虽已结束，但那一幕幕画面依然让全体参赛者记忆犹新：165份茶样完成收样、分封与编码后，由公证人员统一完成审评码贴码；来自省内外的9名专家现场评审；各分赛场邀请茶行业专家、茶学教师、茶馆经营者、资深茶客等组成评审组，对专家评审选出的茶样进行评审。
赛场夺魁连着高质量发展。面对贵州茶产业发展取得的骄人业绩，让我们一起去领略贵州茶的精神和气质、质量和品质、坚守和担当。
斗出了精气神
赛场夺冠，因为有一股拼搏创新的坚定信念。
回望比赛，这一幕深深印刻在印江宏源农业综合开发有限公司董事长代传福的脑海里——
“我们共选送了3只茶样参加比赛，一举斩获颗粒形绿茶金奖、扁形绿茶金奖和直条形绿茶银奖。”代传福坦言，虽然公司成立不久，但作为茶叶企业，每一场赛事、每一次参评参展都是对自身产品的宣传推介，不管大小赛事，都是一次难得的机会。
赛场夺冠，缘于心怀必胜的信念。贵州七星太极古树茶开发有限公司这次选送了红茶和卷形绿茶两只茶样，经过层层筛选，再次获得了金奖“茶王”。
经得起岁月锤炼的才是真“茶王”。“我们之前参加过好几次斗茶赛，也曾在2016年秋季斗茶大赛中获得古树绿茶‘茶王’奖。”谢涛说，所有成功都不是偶然，参加斗茶赛的初衷是检验公司茶叶制作的工艺及品质，找出自身的不足，同时也能向同行交流切磋学习。
“团结奋进、拼搏创新、苦干实干、后发赶超。”正是靠着这股精气神，各参赛单位在斗茶大赛中才得以披荆斩棘、摘金夺银。省人大常委会党组书记、副主任、省农村产业革命茶产业发展领导小组组长慕德贵说，新时代贵州精神作为推动贵州茶产业发展的“精神密码”，正凝聚着贵州茶产业发展的共识，提振信心、鼓舞斗志，加快推动茶产业高质量发展。
一份沉甸甸的成绩单就是最有力的证明：截至2020年底，全省茶园总面积达700万亩，居全国第一位。今年第一季度，全省春茶产量2.8万吨，同比增长24%，产值160亿元，同比增长43%，实现了“开门红”。
斗出了质量和品质
在这次比赛中，贵州裕佳农业发展有限责任公司和贵州哚贝古茶开发有限公司十分耀眼，他们分别荣获古树茶类金奖“茶王”、特异品种绿茶金奖“茶王”。
“荣誉背后是一份做好茶的初心！”贵州裕佳农业发展有限责任公司副总经理黄华介绍：石阡苔茶是地方优良茶树品种，茶树自身的品种特征就有很大优势。在生产加工中尽可能保持苔茶品种特有的特点，从茶青所在区域的选择，到茶青等级的严格把关，再到加工的全程跟踪……我们把所有的产品都当成是参赛产品。
“这次参加比赛的茶样，既是为比赛准备，也是公司量产的产品。”黄华说，接下来公司将以此为契机，改变营销模式，把好产品通过线上、线下向广大客户推荐。
斗茶赛倒逼专业的人做专业的事。贵州哚贝古茶开发有限公司总经理代琼介绍，哚贝拥有欧盟有机和国内有机双认证茶园，从源头上保证茶产品的安全。在加工技术方面，公司经常邀请省、市专家进行指导，不断“取经”学习，充分利用政府平台和自身资源优势，到各地参加茶博会、农展会等，让全国喜欢茶的朋友了解哚贝古茶，亲身体验贵州茶的净、纯、真。
干净茶、生态茶、健康茶、安全茶，这是贵州茶的底气。资料显示，近年来，贵州推进高效优质茶园建设，提高初精深加工生产水平，狠抓质量安全，一系列举措使贵州茶市场知名度美誉度大幅提升。
斗出了坚守和担当
“茶园种植基地的选址必须考虑朝向、土壤结构、海拔高度，气候特征等因素，好的种植基地才有好的原材料，加工技术、科学规范的管理也很关键……”江口县梵天红云茶业有限公司总经理田燕如是分享自己的经验。
长期坚守结硕果。田燕说，虽然我们只送了一只茶样参赛，却顺利夺得了红茶类金奖“茶王”。今后我们将继续开发好产品，为消费者奉上一杯放心的生态好茶。
好茶是种出来的、加工出来的，更是斗出来的。据了解，本届斗茶赛茶样全部送至省农产品质量安全监督检测测试中心进行理化指标和安全指标检测，农药残留检测项目在去年16项的基础上新增至29项，并且增加了重金属铅含量检测，实行一票否决制，任何一项指标不合格则取消获奖资格。经检测，此次省级决赛的165只茶样，农药残留检测全部达标，合格率100%。
“宁要草，不要草甘膦。”全省茶农不约而同坚守着这一条底线，宁愿产量不高，地里都是草，也绝不用草甘膦等农药破坏土壤质量、降低茶叶品质。针对品牌创建，贵州提出了通过重点品牌引领，构建黔茶品牌系列的发展思路，依托贵州低纬度、高海拔、寡日照、多云雾的地理优势，大力实施黔茶品牌战略，即绿茶以“都匀毛尖”“湄潭翠芽”，红茶以“遵义红”为重点品牌，大力扶持“贵州抹茶”“石阡苔茶”“瀑布毛峰”等公共品牌建设。目前，已经形成以“贵州绿茶”为引领，多品牌集群发展的贵州品牌路径。（田胜平）
来源：贵州日报
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