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- 五盖山米茶的制作工艺
- 五盖山米茶的外形还是口感都颇具特色，这与它的制作工艺是息息相关的，没有一套专业的，稳定的制茶流程，五盖山米茶也难以受人青睐，以下便是五盖山米茶的制作工序。采摘标准：新梢芽叶开始对夹后3—5天（少开面至中开面）开始采摘...
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- 峨眉雪芽的制作工艺
- 峨眉雪芽：属于绿茶，盛产于峨眉山海拔800-1200米处，常年云雾空蒙的赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池峰、竞月峰下和万年寺一带。茶叶具有扁、平、滑、直、尖的特点，泡之香气清香馥郁，色泽嫩绿油润，汤色嫩绿明亮，口感清醇淡雅，叶...
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- 什么是五盖山米茶?
- 五盖山米茶，这倒是鲜有耳闻，但是顾名思义，这茶就产于湖南省的五盖山。厉害的是，五盖上米茶在明代就被列为贡品，当时米茶系清明时采摘“未开苞”的芽叶制成。此茶叶外形芽头紧秀重实，米粒大小。据说一筒茶有一筒米重，“米茶...
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- 什么是前峰雪莲？
- 前峰雪莲是江苏省80年代新创新的名茶之一。其品质特点是，条索紧细卷曲，满披银毫，形似雪朵，银白隐翠，清香幽雅，滋味鲜爽甘醇，汤色嫩绿，清澈明亮，叶底嫩匀肥壮。工作之余，沏泡一杯，顿觉心旷神怡，身心倍爽。前峰雪莲中所含的秋水仙...
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- 九龙茶是什么茶
- 九龙茶是产于九龙山，所以命名为九龙茶，而这九龙山就在江西安远县。九龙茶营养物质丰富，是养生人士的一个不错的选择噢。九龙茶生长的环境地势高峻，峦峰重叠，山清水秀，树木茂密，气候温和，雨量充沛，终年云雾缭绕，土壤肥沃，极宜于...
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- 什么是永川秀芽
- 永川秀芽是重庆的一款针形名茶，属于绿茶类，生长环境主要包括永川区云雾山、阴山、巴岳山、箕山、黄瓜山五大山脉的茶区。加工工艺主要包括：摊青、杀青、揉捻、抖水、做条，烘干五道工序。茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等...
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- 南岳云雾茶的采摘是有讲究的
- 南岳云雾茶从嫩叶变成茶，需要通过一系列繁琐的工艺流程，连最基础的采摘都是大有讲究，毕竟采摘好坏，不仅关 系到茶叶质量、产量和经济效益，而且还关系到茶树的生长发育和经济寿命的长短，所以，南岳云雾高山茶采摘时，需要特别谨...
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- 南岳云雾茶是什么茶
- 南岳云雾茶是湖南省南岳衡山上产出的茶，所谓“高山云雾出好茶”，一听南岳云雾茶这名字就知道，生长环境和自然条件绝对能使它成为一款好茶。衡山壁立千仞，共有72座山峰，层峦迭嶂400余公里。这里万木争荣，绿树成荫，云雾缭绕，使...
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- 南岳云雾茶的美丽传说
- 在很久很久以前，七仙女之子触犯了天条，被贬，成为如来佛祖的坐骑，唤作金狮。从此，金狮便追随着佛祖修炼，也颇有了佛性。有一年，佛祖骑着金狮，在南岳一带云游，金狮动力凡心，而佛祖早将这一切都看在眼里，他心知金狮与云雾、杜鹃二...
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- 金坛雀舌的制作工艺
- 金坛雀舌是一款产于江苏常州的绿茶。由于其形如雀舌，便取名为金坛雀舌，属于扁形炒青绿茶。成品茶条索匀整，状如雀舌，干茶色泽绿润，扁平挺直。它的外形和品质特征是由制作工艺决定...
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- 仙人掌茶的制作工艺
- 之所以叫仙人掌茶，并非是有仙人掌制成，而是由于加工后的茶叶形似仙人掌，而这于它的加工工艺是分不开的，以下是仙人掌茶的制作工艺。1、杀青杀青就是通过高温，破坏仙人掌茶鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红...
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- 日照绿茶的制作工艺
- 简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于初制的第一道工序，即杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。(1)杀青：杀...
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- 怎么储存日照绿茶
- 一个正确的储存方式才能保证茶叶的口感和品质不受影响，尤其是绿茶，其鲜爽，香甜的口感若被影响，将会失去原本的光彩，茶叶价值也就大打折扣，那么要如何储存日照绿茶呢，以下有三个方法。一、碳贮法用燃烧熄灭后的木炭，盛茶用具...
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- 什么是日照绿茶?
- 日照绿茶产于山东省日照市，具有干茶墨绿，冲泡后汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡等独特优良品质，被誉为“中国绿茶新贵”并素称“北方第一茶”。日照绿茶的生长环境冬暖夏凉，春寒秋热，年降雨量9...
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- 西山茶的制作工艺
- 采摘西山茶要勤采嫩摘，2月底或3月初开采，一直采到11月份，，采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展，长度不超过4厘米。要求芽叶大小、长短、色泽均匀一致，保持芽叶完整新鲜。摊青通过摊青，散失部分水分，有利于做形和色、香、味的...
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- 关于西山茶的两个传说
- （一）在民间，西山茶留传着一则传说。古时，有个樵夫，在棋盘石上看见穿黑、白、蓝衣的三位老翁品茗拆棋。樵夫是个棋迷，看见棋局是名局《三仙会舍》，便多嘴说了几步着法，三老翁见是棋友，便请一边喝茶细品棋路。樵夫这才察觉自...
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- 什么是西山茶
- 西山茶又名棋盘茶、棋盘仙茗，是原产广西壮族自治区桂平市西山寺的绿茶，素有“山有好景，茶有佳味”之说。在《中国名茶志》广西篇中有陈爱新写有“桂平西山茶志稿”。西山茶条索紧细匀称，苗峰显露，色泽青黛，汤液碧绿，独具风...
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- 云海白毫的功效
- 1、兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。2、利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄...
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- 云海白毫的冲泡步骤
- 1.备具：将云海白毫冲泡时的用具逐一端到表演台上。2.备水：将沸水倒在玻璃壶中备用。3.观水：取山泉水，高冲于观水瓶中，再插入白茶鲜叶枝条，泉水清彻，枝条在水中漂浮，给人以动感。4.赏鲜叶：云海白毫鲜叶形似兰花，叶肉玉白，叶脉翠...
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- 什么是云海白毫
- 云海白毫产于中国的云南省。因产地终年云雾缭绕，酷似云海，茶叶身披白毫而得名，是云南省农业科学院茶叶研究所上世纪70年代初创制的名茶。云海白毫产地勐海，地处祖国的南端，这里古树参天，云雾缭绕，气候温和，四季如春，雨量充沛，...
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- 云海白毫的制作工艺
- 采摘：白毫茶采摘细嫩，采摘标准为一芽一叶半开展或初展，要求芽叶大小、长短、色泽均匀一致。芽叶采回后做到及时摊放，及时加工，保持芽叶新鲜。炒制：云海白毫茶为手工炒制。主要工艺分蒸青、揉捻、炒二青、理条整形、复炒、...
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- 涌溪火青的储存方式
- 1、简袋保存，取无毒无味无隙的塑料食品袋，将干燥的茶叶用软白纸包好装入塑料袋中，排出空气，封好袋口，放入干燥、无味、密闭的铁筒内，并在筒中放一截草纸包裹的木炭或干燥剂即可。2、瓷坛保存，用干燥、无味、无裂缝的瓷坛，将...
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- 什么是涌溪火青
- 涌溪火青产于泾县榔桥镇涌溪村的泾县城东70公里涌溪山的枫坑、盘坑、石井坑湾头山一带。涌溪火青在清代已是贡品。外形独特美观，颗粒细嫩重实，色泽墨绿莹润，银毫密披。冲泡形似兰花舒展，汤色杏黄明亮，清香馥郁，味浓甘爽，并...
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- 涌溪火青的制作工艺
- 采摘：要求“一芽二叶，个头要均匀，芽叶要肥壮而挺直，芽尖和叶尖要拢齐，有锋尖，第一叶微开展仍抱住芽，第二叶柔嫩，叶片稍向背面翻卷。杀青：选用50型系青理条机，每次投鲜叶1kg，筒温先高后低，开始为130℃，最后降至100℃，时间4~5分钟。...
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- 休宁松萝的药用价值
- 松萝茶产于安徽省休宁县，是中国著名的药用茶。“徽州松萝，专于化食”，久饮能治顽疮、高血压等症。1930年赵公尚编著的《中药大辞典》中说松萝茶：消积滞、油腻、清火、下气、降痰。据有关资料介绍，过去徽州休宁一带流行伤...
