日本铁壶的由来与演化:铁壶 由釜而生的茶道器具

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铁壶的历史晚于铁釜。“铁瓶”一词最早出现在名古屋釜师加藤忠三郎写于1785年的文献资料中。在这之前人们一般称其为“手取釜”,意为可以用手提的茶釜。铁瓶的创始人小泉仁左卫门是江户时期京都人,第三代御釜师,应“南部藩”八代藩主利雄公之邀,辞别故乡来到位于日本东部的“南部藩”(今岩手县)。茶釜经由他改良后,增添了壶嘴、把手,使煎茶更为方便,很快风靡上层阶级。

云色堂 嵌金甑口形铁瓶

岩手县生产的铁壶被称为南部铁壶,而京都生产的铁壶称为京铁壶。两者间最大的差异在于壶盖。南部铁壶的壶盖为铁制(极少数为铜制,如清光堂),京铁壶的壶盖为铜制,且壶盖的摘钮多为梅花苞。除此以外,京铁壶的底部装有响片,鸣声如松风、溪泉等等。

京铁壶又主要分龙文堂、金寿堂两大派系。龙文堂初代雨宫宗兵卫(1735-1798),于1764年在京都开创了蜡铸法的铁壶制作工艺。二代四方安之介(1796-1850)则将已有的铁壶技法重新汇总整理,其门下有诸多弟子,如龟文堂的创始人波多野正平及秦藏六的创始人初代藏六。龙文堂系统铁壶少修饰,崇尚高雅素洁,强调整体结构,以素型壶闻名。金寿堂初代雨宫兵卫偏好华丽之风,擅长用金、银、铜等金属材质,镶嵌或浮雕于壶身或壶把,显得雍容华贵,与龙文堂素雅、淳朴之风形成鲜明对比。

近代日本实行对外扩张策略,战事频发,对铁及工匠的需求量大大增加,因此无论京铁壶或是南部铁壶都一度难以维继。只有一些百年大家族仍执着地坚守传统手艺,例如南部铁器两大家族——铃木家与小泉家。其中铃木盛久工房自初代创建以来已延续至15代,其精湛的工艺作品被视为南部铁器代表之作。近些年又得益于岩手县政府的支持,该地聚集了一批热爱铁器的铸造师,他们希望用自己的手艺,唤醒普通民众对铁壶的怀念之心。


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