中国茶道的诞生及故事
中国第一部茶学著作《茶经》就诞生在这个辉煌的时代。《茶经》完整地记载了唐代饮茶的方法，并阐发了饮茶之道中蕴涵的文人气质。
它的问世，标志着中国茶道的诞生。
《茶经》的作者陆羽 因此被后人奉为“茶圣”。
陆羽在《茶经》中不仅记述了煎茶、饮茶的方法，而且对天下之水排了三六九等，其中“南零之水”(扬子江江心的水)天下第一。
传说湖州刺史李季卿邀请陆羽去扬子江边煮茶。刺史派士兵乘船去江心取水。士兵取水归来 陆羽马上用勺取水准备煮茶 但他看了一下后用勺扬了扬水说：“这水是江水 却不是南零之水 而是临岸的江水。”
士兵连忙辩解：“这是我划船取来的水，大家都看见了，我怎会说谎?”
陆羽将瓶里的水慢慢倒出，到一半的时候忽然停住，又用勺取水扬了扬说：“这才是南零之水!”
士兵脸色大变，连忙跪下说：“我的确是取了江心的水，可船回岸边时摇晃得厉害，瓶里的水洒了一半，我怕您嫌水少，于是就在江岸边将水盛满了。您的鉴别力太神奇了!”
湖州刺史和在座的宾客都佩服不已。
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