斗茶，茶叶之间的较量
斗茶，即比赛茶的优劣，又名斗茗、茗战。始于唐，盛于宋，是古代有钱有闲人的一种雅玩，具有很强的胜负色彩，富有趣味性和挑战性。
茶品以茶“新”为贵，斗茶用水以“活”为上。一斗汤色，二斗水痕。首先看茶汤色泽是否鲜白，纯白者为胜，青白、灰白、黄白为负。汤色能反映茶的采制技艺，茶汤纯白，表明采茶肥嫩，制作恰到好处；色偏青，说明蒸茶火候不足；色泛灰，说明蒸茶火候已过；色泛黄，说明采制不及时；色泛红，说明烘焙过了火候。其次看汤花持续时间长短。
而现代斗茶，是一项民俗活动，具有继承性和变异性。近年来，全国各产茶区召开的名茶评比会，其实就是斗茶的继续和发展。福建安溪县西坪镇每年都会斗茶评比“茶王”。武夷山每年也会针对武夷岩茶进行斗茶，决出优者，一般情况下，茶农、茶商们会拿出自家上品的参赛茶，经过一层层的评选，最后决出优胜者，是一幅活生生的现代风俗画。
本文标题：斗茶，茶叶之间的较量 - 茶艺_茶道_功夫茶_茶艺师_茶艺培训_茶艺表演
本文地址：https://www.yinchaba.com/chawenhua/chayi/7105.html
相关文章
-
-
淡定从容方能品茶悟禅
用清净心、平常心、看世事、品好茗，简简单单、清清净净，过自己想要的生活！＂淡极始知花更艳，愁多焉得玉无痕＂，人生，淡到极致的美丽，是淡定而从容。智者悟禅，清茶一杯。迷者问禅，佛经万卷。欲问禅，想想茶。禅与茶，味味一味，人与自然...
茶艺茶道 -
泡茶之前为什么要预热泡茶工具，泡茶温杯的作用
泡茶是门技术活，不是简单的放上茶叶，加入热水就完了。在这之前需要做的准备工作有不少，比如预热茶杯、烫淋器具，这是茶道礼仪中不可省去的一个步骤。很多人不理解泡茶之前为什么要预热泡茶工具，其实泡茶温杯的作用主要有...
茶艺茶道 -
中国茶道中的道家思想
中国茶道中，尊人的思想在表现形式上常见于对茶具的命名以及对茶的认识上。茶人们习惯于把有托盘的盖杯称为＂三才杯＂．杯托为＂地＂、杯盖为＂天＂，杯子为＂人＂．意思是天大、地大、人更大。如果连杯子、托盘、杯盖一同端起来品茗，这种拿...
茶艺茶道 -
闽南茶道茶文化的精华
为闽南茶文化精髓的闽南茶道，闽南茶道保留着古中国的茶道。 中国茶道的主要内容是茶艺，它包括：环境，茶叶、茶水、茶具、火候。而做为闽南茶文化精髓的闽南茶道已经具备以上的五点要求。第一、环境茶道讲究品着佳境。明...
茶艺茶道 -
中华茶艺"四要"之一：茶
茶艺是茶道的重要组成部分。茶艺精湛必须具备"四要"条件：精茶、真水、活火、妙器，四者缺一不可。茶品以形、色、香、味分高下，水品以清、活、轻、甘、冽别优劣，火以活火为上，器以宜兴紫陶为佳。名茶的形成、品水文学的出...
茶艺茶道 -
茶道中饮茶环境的要求与设计
所谓茶境就是指茶道活动的环境，茶道是在一定的环境下所进行的茶事活动。环境同样可以陶冶、净化人的心灵，因而需要有一个与茶道精神相一致的环境。茶道活动的环境不是任意、随便的，而是经过精心的选择或营造。茶道环境...
茶艺茶道
