白牡丹
白牡丹茶属茶类之一的白茶，主产于中国福建省的南平市政和县、松溪县、建阳市和宁德市福鼎市，是中国福建省历史名茶。因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹。
历史发展
白牡丹在公元1922年前创制于建阳水吉。据当地老农反映，原产地在大湖。水吉原属建瓯县。据《建瓯县志》载：白毫茶出西乡、紫溪二里……广袤约三十里。
自然产地
白茶是业内的统称，具体分为：以大叶种为原料的传统工艺制作是为白牡丹茶；以小叶种为原料的传统工艺制作是为贡眉；以大叶种或是小叶种片茶为原料的是为寿眉；以新工艺制作是为新工艺白茶。
白牡丹茶的主产地在福建省政和县，采用福安大白茶、政和大白茶为主要原料。这种茶身披白茸毛的芽叶成朵，宛如一朵朵白牡丹花。
闽北建阳以生产贡眉为主，因为是小叶种品种，茶叶外形没有白茸毛，毫芽不显。
闽东福鼎以生产新工艺白茶为主，在白牡丹茶叶制作的基础上萎凋的时间减少、再经过轻微揉捻、产生轻微发酵，外形略带曲卷。
制作工序
制造白牡丹的原料主要为政和大白茶和福鼎大白茶良种茶树芽叶，有时采用少量水仙品种茶树芽叶供拼和之用。制成的毛茶分别称为政和大白(茶)、福鼎大白(茶)和水仙白(茶)。
白牡丹的制造不经炒揉，只有萎凋及焙干两道工序，但工艺不易掌握。萎凋以室内自然萎凋的品质为佳。采下芽叶均匀薄摊于水筛上(一种竹筛)，以不重叠为度，萎凋失水至七成干时两筛并为一筛，至八成半干时再两筛并为一筛，萎凋至九成五干时下筛，置烘笼中以90-100℃温度焙干，即为毛茶。
品质特征
白牡丹外形毫心肥壮，叶张肥嫩，呈波纹隆起，芽叶连枝，叶缘垂卷，叶态自然，夹以银白毫心，呈“抱心形”，叶背遍布洁白茸毛，叶缘向叶背微卷，芽叶连枝。冲泡后，汤色杏黄或橙黄清澈，叶底浅灰，叶脉微红，布于绿叶之中，有“红装素裹”之誉。
茶叶分类 茶叶的种类 六大茶类 绿茶的功效与作用 白茶的功效与作用 黄茶 乌龙茶属于什么茶
本文标题：白牡丹 - 白茶_白茶价格_白茶的泡法_白茶的功效与作用及禁忌
本文地址：https://www.yinchaba.com/fenlei/baicha/8579.html
相关文章
-
福鼎白茶，一文全了解
福鼎白茶，福建省福鼎市特产，中国国家地理标志产品。经过持续的宣传推介，福鼎白茶品牌建设取得丰硕成果，福鼎白茶获得农业部颁发的“中国优秀茶叶区域公用品牌”称号，已经连续九年跻身中国茶叶区域公用品牌...
白茶 -
福鼎明前白毫银针、白牡丹
白茶为什么被看好？白茶淡雅，从品性上让人喜欢；更接近自然，加工工艺最天然；陈放，并且放放还不错；药用价值；白茶“一年为茶、三年为药、七年为宝”，意为可长期陈放，并有很多好处。有慢性咽炎、心中燥热者宜饮此茶...
白茶 -
福鼎白茶好还是政和白茶好？
如果你问它俩谁好，就像问我大米饭干点好吃还是稀点好吃一样，我只能说萝卜青菜各有所爱。但我可以说说它们的不同。我常说：只要是原料好、工艺佳、大家赞的茶就是好茶，无他。那么，比较茶的不同也主要是原料...
白茶 -
白茶煮好还是泡好喝，老白茶是泡还是煮？
白茶有新茶、老茶、散茶、饼茶、芽茶、芽叶茶等形态，白茶煮好还是泡好喝，需要根据其各自的特点而言。其中，新芽、白牡丹、白毫银针煮着喝更好。老茶、贡眉冲泡饮用更佳。而散茶、饼茶需要看存放年份。 1、新白茶 当...
白茶 -
为什么你泡的福鼎白茶“不香”？
不少茶友选择喝白茶，是被其香气所打动，白毫银针的毫香、白牡丹的花香、寿眉的药香。但有的茶友却很苦恼：“为什么我泡的白茶，感受不到那些香气呢？”若是白茶品质没有问题，泡出来的白茶又不香，那很有可能，是在...
白茶 -
福鼎白茶的“糖芯”，很多人不知道
鲜甜、甘甜、回甘、甘醇，这些甜美的感觉，在不同等级的白茶的品鉴中，总能为细心的茶友们品出。白茶“甘甜”的滋味从何而来呢？在白茶“糖的世界”里，又有哪些隐秘呢？白茶的甜，不只一点茶...
白茶
