黑茶中的极品|渠江薄片
渠江薄片可以采用煮的方式,味道中和,是一壶的味道,但采用盖碗,能品味每一泡的口感变化。
滤网必须采用高密度滤网,因渠江薄片是干压茶,故必有碎末,如果采用蒸后湿压,侧口感将更贴近普通安化黑茶
把薄片投入盖碗,醒茶分两次,第一次气泡冒玩,边缘有点散即可倒掉,第二遍一冲进去茶一散开即可倒掉,前几遍都保持入水即开汤,保持汤色为琥珀红,至第五泡开始采用普通黑茶的泡法,每泡保持8-15秒的时间后出汤。
盖碗泡的变化过程,前5泡闻似熟普而喝黑茶老茶,5泡后闻似黑茶而喝似生普。
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