黄茶|没想到吧,盛产普洱的云南也有黄茶!

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班章茶刚,茶汤入口霸道,劲度和力度瞬间转化为甘味;易武茶柔,但柔而不弱,茶韵绵长;冰岛茶厚,稠厚饱满,充满活力;景迈茶甜,生津回甘快,此后清甜绵绵不绝……

作为云南特有的茶名片,已然征服众多茶友,圈粉无数,但是若说云南茶就等于——、滇绿、月光白、景谷黄茶可就要闹了啊!

什么?云南也有黄茶?

是的,没想到吧,云南也有黄茶!

云南景谷黄茶

要不是多看了一眼某个茶业展的名单,小编此前从来不知道,以景谷大白茶出名的景谷,居然还有黄茶。

那么,景谷黄茶和相比,有什么特点呢?

三炒三闷

景谷黄茶,采摘一芽两叶鲜叶,经萎凋后杀青、闷黄;闷上一段时间后揉捻、炒干,茶汁干了再用于闷香;两次炒干和闷香后烘干,总计三炒三闷。

采用云南大叶种为原料制作的景谷黄茶,可以说是最耐泡、滋味最厚的黄茶;醇和、清悦、回韵,焦糖香与鲜爽甘甜恰如其分地融合到一起。

如何冲泡

选器:白瓷盖碗为宜;

投茶:4~5克即可,宜少不宜多;

注水:水温85℃左右,前期不宜闷泡;随泡数增加适当延长闷泡时间。

其实,除了常规的泡茶法,这里还有3种比较爱甜品爱创新的朋友。

黄茶

材料:

茶汤200ml、kerry醇香植脂末45g、二砂糖28g、黑糖冬瓜糖浆5g、冰块180g、深海黑糖蒟蒻50g。

步骤:

1、用200ml黄茶茶汤溶解零反植脂末、二砂糖后,加入黑糖冬瓜糖浆、冰块;

2、雪克均匀后,加入装有黑糖蒟蒻的出品杯。

黄茶奶盖

材料:

黄茶茶汤180g、二砂糖水40g、冰块150g、水100ml、芝士奶盖。

步骤:

将茶汤、二砂糖糖水、冰块、水搅拌后,加入芝士奶盖即可。

芝士奶盖制作:

1、称取200g冰牛奶和150g淡奶油倒入容器中,称取100g芝士风味奶盖粉,倒入容器中,搅拌均匀;

2、冰牛奶,奶油,Kerry芝士奶盖粉分别倒入容器中,搅拌均匀;

3、上奶盖机或奶油打发机,中速打发5-7分钟,或根据需要打发至所需状态。也可以根据需要调节牛奶和奶油的比例;

4、打好的奶盖可以根据需要,加进任何饮品,稍作装饰,一杯风味独特的芝士奶盖饮品出炉了。

黄茶水果茶

材料:

黄茶茶汤100g、白砂糖浆60g、水果茶酱20g、冰块180g、纯水100g、金桔三颗捏汁、各种水果片100g。

步骤:

将水果片装入杯中,在雪克杯中加入冰块、茶汤、白砂糖水、水果茶酱,金桔挤汁后雪克均匀倒入杯中即可。


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