周打铁茶的历史渊源，有哪些禁忌？
历史起源
周打铁茶是中国古代专门进贡皇室、供帝王将相享用的特别精制的高级茶。巩志考证：周打铁茶起源于西周之初，迄今已有3100年历史，周武王伐纣灭商后将自己的一位宗亲爵封于巴.巴地是一个疆域不小的邦国“土植五谷，牲具六畜，桑蚕麻苎、鱼盐铜铁、丹漆茶蜜、灵龟巨犀、山鸡白雉、黄润鲜粉、皆纳贡之”(《华阳国志·巴志》)。
这是中国名茶作为王侯向天子贡献贡品起始的记载，元代武夷山出现御茶园，名振海内，明朝的周打铁茶为散茶，清朝时周打铁茶产地进一步扩大，武夷山也随着历史的推进，创制出了名显一时周打铁茶面君入献。
贮存禁忌
一忌潮湿：周打铁茶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放周打铁茶时，相对湿度在60%较为适宜，超过70%就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。
二忌高温：周打铁茶最佳保存温度为0－5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。
三忌阳光：阳光会促进周打铁茶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。周打铁茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使周打铁茶茶叶品质变坏。
四忌氧气：周打铁茶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的周打铁茶茶叶会使周打铁茶茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大降低。
五忌异味：周打铁茶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。因此，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。
本文标题：周打铁茶的历史渊源，有哪些禁忌？ - 绿茶_绿茶的功效与作用_喝绿茶的好处_绿茶有哪些品种
本文地址：https://www.yinchaba.com/fenlei/lvcha/10881.html
相关文章
-
为什么明前绿茶贵如金？附我国绿茶种类大全
过去的中国，一直是农业社会，尤其是山区，一个山村就是一个独立的小社会，自给自足，基本生活用品都能自己满足。这样的一个社会结构，让中国各地文化差异、特产差异特别大。一碗面条、一块猪肉，东西南北可以做的...
绿茶 -
古丈毛尖茶的特性及鉴别方法
爱喝绿茶的人，又怎能少的了古丈毛尖。古丈毛尖属绿茶类。是中国十大名茶之一，湘西著名特产之一。主要产地在古丈县。“古丈毛尖”的名字与“古丈毛尖”独特风格的形成有关，这种风格的形成又与制茶工艺的...
绿茶 -
为什么春季喝茶，首选就是绿茶？
春光明媚，微风正好，当我们在繁忙都市里，是不是渴望寻觅生活中的美好呢？春水初生，春林初盛，春风十里，春天里不止有百花烂漫，还有的就是好茶涌现~所以啊，莫要辜负了杯中春光，不如邀上三两好友聚，泡上一杯绿茶，在透...
绿茶 -
炒青、烘青、晒青、蒸青分不清？看完你就明白了
后院说茶：与茶友分享交流科学的饮茶知识，拒绝不负责的忽悠，欢迎关注和留言交流~~您的一次转发就是对我们最好的鼓励！伴随着对茶叶学习的深入，包括教课书的划分，大家一定看过这四种绿茶——炒青、烘青、晒青...
绿茶 -
云海白毫属于什么茶？有哪些制作工艺？
云海白毫产于中国的云南省，属于绿茶。因产地终年云雾缭绕，酷似云海，茶叶身披白毫而得名，是云南省农业科学院茶叶研究所上世纪70年代初创制的名茶。云海白毫产地勐海，地处祖国的南端，这里古树参天，云雾缭绕，气...
绿茶 -
恩施玉露是什么茶？如何冲泡？
最近朋友圈被喝茶的朋友刷屏了！现在重点来了，东湖边大大到底喝的是什么茶？这让不少只能隔着朋友圈遥遥观望的茶友感到十分好奇。答案很快就被揭晓，是恩施玉露和利川红。那恩施玉露是什么茶？怎么冲泡效果最...
绿茶 -
