建德苞茶的历史发展

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历史发展

建德苞茶创制于1870年,原产于建德三都小里埠、梅城东关一带,已有悠久的发展历史。唐陆羽的《茶经》中对建德的茶叶已有记述。宋范仲淹任睦州知州时,曾以“轻雷何好事,惊起雨前芽”的诗句,来描写茶山的景色。

明清时期,古严州四方商贾云集,江面商船、花船或航或泊,岸上茶楼酒肆林立。是时,皖南的黄山毛峰尽管茶价很贵,但仍然十分畅销,因此货源供不应求。精明的茶商就在三都小里埠仿制黄山毛峰,所仿之茶别具特色,芽叶连柄带蒂,形似含苞待放的兰花,但与黄山毛峰形质有别,故其名曰“小里苞茶”。此茶芽叶完整壮实,芽毫显露并带有金黄鱼叶,冲泡后形似含苞待放的兰花,芳香四溢,一经问世便声名远播,销量倍增,生产规模迅速扩大。商人们感到“小里”名气太小,便在“苞茶”前冠以“严州”二字,更名为“严州苞茶”。

“严州苞茶”盛产期在清末到抗战前夕,年产量达20吨,销往杭州、上海、南京等地。90多年前,转销到原苏联和南洋等地。抗战以后,茶市萧条,产量锐减。建国后,茶叶生产得到复苏,苞茶的产量有所恢复,之后由于产品结构的调整,产量又逐年下降,至20世纪70年代几乎绝迹。

20世纪80年代,建德市对苞茶进行恢复创新,并改名为“建德苞茶”。经恢复创新后的建德苞茶,除在原产地三江两岸发展外,还向生态环境条件优越的大洲、罗村等高山茶区延伸,1995年,建德苞茶的采摘面积达200多公顷。创新后的建德苞茶,具有外形肥壮、色泽嫩绿、口味鲜醇回甘、汤色嫩绿明亮等特色,并连续三年被评为省级一类名茶。


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