龙井和西湖龙井有什么区别?

阅读 :

又是一年品茶季,相信爱喝绿茶的朋友此刻定是蠢蠢欲动了吧。

市面上龙井二字繁多,价格也大相径庭,但往往加以“西湖”二字前缀的龙井,价格会比不加前缀的高一些,那么很多朋友心里会有疑惑,这龙井和西湖龙井明明同为龙井,到底又有什么区别呢?

在解答这个疑问之前,我们先得知道什么是龙井茶;

龙井茶(国家标准)

在“地理标志产品保护范围”内,以符合选用龙井群体、龙井43、龙井长叶、迎霜、鸠坑种等经审(认)定的适宜加工龙井茶的茶树良种,按照传统工艺在地理标志产品保护范围内加工而成,具有“色绿、香郁、味醇、形美”的扁形绿茶。

龙井茶地理标志范围分为三个产区

西湖产区:杭州西湖区(西湖风景名胜区);

钱塘产区:杭州萧山区、滨江区、余杭区、富阳区、临安市、桐庐县、建德市、淳安县;

越州产区:绍兴柯桥区、新昌县、嵊州市、诸暨市、上虞区、越城区;金华磐安县、东阳市;台州天台县。

总的来说,龙井之所以叫龙井,是因为地域、品种和工艺方面的关系。

那么西湖产区的龙井茶应该就叫西湖龙井茶了吧,值得探讨的是西湖龙井茶还没有国家标准,目前西湖龙井茶有地方和行业标准,对比龙井茶(国标)与西湖龙井茶(行标)的定义,西湖龙井茶对茶树品种的要求减少了迎霜和鸠坑种。

所以说,不是所有的龙井都叫做西湖龙井。

西湖龙井茶(行业标准)

以杭州市西湖风景名胜区和西湖区所辖区域内的龙井群体、龙井43、龙井长叶茶树品种的芽叶为原料,采用传统的摊青、青锅、辉锅等工艺在当地加工而成的,具有“色绿、香郁、味醇、形美”品质特征的扁形绿茶。

正宗西湖龙井有三大品种

龙井群体种

龙井群体种:也称老茶蓬,是最老的品种,乾隆皇帝御封“十八棵御茶”就是这个品种,也是目前来看茶叶品质最好的,现在人们常说的狮峰山上的西湖龙井茶就是这个品种。一般来说,群体种采摘的时间较其它品种要晚一些,大约在清明左右。该品种的种植面积仅限于西湖产区,面积十分有限。据《陆羽茶经》记载,早在唐代时,西湖一带就开始种植龙井群体种。这样算来,老龙井至少已有1000多年的历史。

龙井43号

茶树无性系新品种,灌木型,小叶种,由中国农业科学院茶叶研究所从龙井群体品种中采用系统选种法育成。特征:植株中等,树姿半开张,分枝密,叶片上斜状着生。芽叶纤细,绿稍微黄色,春梢基部有一淡红点,茸毛少,芽叶生育力强,耐采摘,持嫩性较差,一芽一叶盛期在3月下旬;适制绿茶,制龙井、旗枪等扁型茶,品质优。

龙井长叶

由中国农业科学院茶叶研究所从龙井群体种中单株选育的新品种,具有早产、优质、抗寒、抗病虫等特点,其发芽密度较大,育芽能力强,芽叶黄绿色,茸毛较少,持嫩性好。一般3月中旬发芽,下旬可以采摘。

说了这么多,想必朋友们清楚这龙井与西湖龙井之分了吧。

其实,茶这门道,实在是让人发晕,这水越深,越觉得自己无知,这茶越喝,越觉得自己无味。可不管怎么无知无味还得寻,还得喝,还得学,还得爱,归根结底,它,值得爱!


本文标题:龙井和西湖龙井有什么区别? - 绿茶_绿茶的功效与作用_喝绿茶的好处_绿茶有哪些品种
本文地址:https://www.yinchaba.com/fenlei/lvcha/6281.html

相关文章

  • 信阳毛尖怎么泡?你还在用杯子?

    炎日的夏季,大家都喜欢喝上一杯信阳毛尖,给自己带来丝丝清凉。在冲泡茶具上,不少人推荐用大玻璃泡,这样可以观其形,闻其香,品其味。另外的话,旅行的时候,玻璃杯带着也比较方便。长期以来,大家喝信阳毛尖的方式...

    绿茶
  • 汉家刘氏茶之四大茶山

    四大茶山汉家刘氏茶在谷城县紫金镇共有福禄寿禧四大茶山,而且都有非常美丽的传说故事。一、福山茶,有民谣曰:喝了福山茶,事事顺又发!吉证:当年霸王屯兵石溪,沛公屯兵观音坪。萧何得观音梦曰:过了福山,一切平安...

    绿茶
  • 化佛茶有什么功效与作用?

    减肥降脂保健功能人体进食大量脂肪后,部分脂肪在胃肠,腹膜内堆积,早期腹部肥胖。当脂肪过多,被动员到肝脏氧化、可使肝脏中的脂类增多,且在肝脏堆积,形成“脂肪肝”,部分脂肪经转化后变为:总胆固醇、酯、甘油...

    绿茶
  • 涌溪火青茶之珍品

    涌溪火青茶产于皖南泾县黄田乡涌溪,生产历史已有五百余载,曾为历朝之贡茶,现为馈赠之佳品;产地风景秀丽,层峦叠嶂,山清水秀,鸟语花香;常年云雾缭绕,泉水潺潺。鲜茶叶如碧玉,味似花香;采摘标准,制作精良;成品火青形似珠粒,落杯有声...

    绿茶
  • 周打铁茶如何冲泡?有哪些工艺特点?

    它以一芽一叶或一芽二叶初展的鲜叶为原料,采用杀青、清风、揉捻、炒坯搓条、滚炒足干等工序加工而成。杀青:锅温160—180℃,每锅投叶0.4—0.5公斤;杀青叶出锅后,放入篾盘内扬簸数次,以降低叶温和去除碎片灰...

    绿茶
  • 绿茶怎么泡?常喝绿茶的5大好处

    绿茶的好处都有哪些呢?绿茶是很多人都喜欢的茶饮,不仅口感好,还有很多不为人知的作用哦。今天,不如就来一起看看绿茶的作用以及泡法都是怎样的吧。绿茶的5大功效对抗肌肤氧化绿茶能够帮助肌肤对抗氧化,这...

    绿茶
  • 绿茶八大推荐
    绿茶八大推荐

    绿茶(Green Tea),是中国的主要茶类之一,是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌,降脂和减肥,对吸烟者也可减轻...

    绿茶
  • 蒙顶甘露的功效与作用

    蒙顶甘露属于没有经过发酵的绿茶,茶叶内含有丰富的茶多酚、茶多糖、咖啡碱以及氨基酸等多种对人体有养生保健功效的物质,下面我们看看常喝蒙顶甘露对身体有哪些养生保健功效吧。1、提神醒脑蒙顶甘露含...

    绿茶
  • 黄山毛峰的特性及保存方法

    黄山毛峰因采自安徽黄山高峰之上的茶叶,成茶芽尖锋芒而得名。安徽黄山以“四绝三瀑”闻名于世,“奇松、怪石、云海、温泉”“人字瀑、百丈泉、九龙瀑”,良好的土质条件、水雾笼罩和亚热带气候提供的热量...

    绿茶
  • 信阳毛尖的现代机械工艺

    一、茶叶采摘采茶期分三季:谷雨前后采春茶,芒种前后采夏茶,立秋前后采秋茶。谷雨前后只采少量的“跑山尖”,“雨前毛尖”被视为珍品。特级毛尖一芽一叶初展的比例点85%以上;一级毛尖以一芽一叶为主,正常芽...

    绿茶
你可能感兴趣