老竹大方茶的等级标准及储存方法

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等级标准

老竹大方茶按其感官品质高低依次分为:特级、一级为顶谷大方;二级为清音大方,三级、四级为普通大方。每级茶应分设实物标准样,每三年更换一次。

鲜叶标准

老竹大方的鲜叶标准为一芽一叶初展到一芽五叶初展。

老竹大方茶鲜叶质量分级要求:

 

特级 芽叶匀齐肥壮,1 芽 1 叶初展比例≥90% 一级 芽叶完整较匀齐,1 芽 1 叶初展至 1 芽 2 叶初展,1 芽 1 叶比例≥70% 二级 芽叶完整匀净,1 芽 2 叶初展至 1 芽 3 叶初展,1 芽 2 叶比例≥70% 三级 芽叶完整较匀净,1 芽 3 叶初展至 1 芽 4 叶初展,1 芽 3 叶比例≥50% 四级 芽叶基本完整,有嫩的对夹叶,1 芽 3 叶至 1 芽 5 叶初展,1 芽 4 叶比例≥50%

感官标准

 

项目 特级 一级 二级 三级 四级 外形 扁平匀齐;挺直光润;色绿微黄;毫稍显 扁平匀整;挺直光滑;色绿微黄;毫隐 扁平,稍有宽扁条;挺直;绿稍深;稍有片 扁平尚整,有宽扁条;色深绿;有青片 尚扁平整,宽扁条明显;色暗绿;有青、碎片 香气 香气高长,栗香或花香 香气高长,栗香 香高纯正 纯正 较纯正 汤色 嫩绿明亮 黄绿明亮 黄绿亮 黄绿较亮 黄绿 滋味 鲜醇,回味甘爽 醇厚爽口 醇厚 浓厚 尚浓厚 叶底 嫩匀,芽叶壮实成朵 较嫩匀,芽壮成朵 绿明亮,尚成朵,有单片 尚绿明,有青张 暗绿,青张略多 其他 无霉变,无劣变,无污染,无异味 要求 洁净,不得添加任何人工色素和香味物质

储存方法

老竹大方应贮存于清洁、干燥、无异气味的专用仓库中,并用木架子架空离地面25㎝以上。仓库周围应无异气味污染源。贮存仓库不得使用化学合成的杀虫剂、灭鼠剂及防霉剂。老竹大方茶的保质期一般不低于12个月。


本文标题:老竹大方茶的等级标准及储存方法 - 绿茶_绿茶的功效与作用_喝绿茶的好处_绿茶有哪些品种
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