敬亭绿雪的制作工艺与茶史

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制作工艺

敬亭绿雪在清明至谷雨采制,采制期一般在15天左右。这里的茶农说:“清明采的小,谷雨抹不了。”意思是要早采嫩摘。《宣城县志》有一首绿雪采茶歌:“一榻松荫路,因贪茶侯问,呼朋争手摘,选叶入云还。竹色翠连屋,林香清满山,座香归鸟静,月出半峰间。”敬亭绿雪采摘一要争时间,二要上高山,三要进行选叶。

敬亭绿雪作为绿茶之中的名优之品,也算是安徽绿茶的知名代表之一,其采摘的一定是当天鲜叶当天制完,绝不会有过夜的说法。

茶史追溯

敬亭绿雪为我国历史名茶,名于明代,曾为贡茶,据《宣城县志》载:“明、清之间,每年进贡300斤”。敬亭绿雪约于清末失传,1972年,安徽省敬亭山茶场研制恢复,1978年研制成功,后多次获名茶称号。现与黄山毛峰、六安瓜片合称安徽省三大名茶。


本文标题:敬亭绿雪的制作工艺与茶史 - 绿茶_绿茶的功效与作用_喝绿茶的好处_绿茶有哪些品种
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