武夷岩茶的“三个半师傅”都是谁?

阅读 :

岩茶制作工艺中最重要的是“三个半师傅”:做青师傅,焙火师傅,看茶师傅,加上最后的泡茶师。

[初制-做青]

看青做青,看茶做青,青变则变。看似简单的十二个字,却极大地考验着做青师傅。这其中包含了太多因素,天气变化、采摘时间、岩茶品质、香气滋味,都会影响到茶叶品质。

在每年的春茶加工中,做青的工序短则一个星期,长则二十天。这期间做青师傅的辛劳是旁人难以想象的,必须时刻保持头脑清醒,感官敏锐,心手相通,方能拿捏分寸,制出上等的茶叶。

[精制-焙火]

看茶焙茶,看火焙茶,茶变则变。短短十二字箴言,这一环节更加考验焙火师傅的经验与技巧。师傅的嗅觉,视觉,听觉都必须全身心调动起来。武夷岩茶,十焙成金。好的乌龙茶,总是呈火香味,色泽乌润,茶性温和,茶味醇厚,香气馥郁,甚似幽兰,回味悠长,这都得益于“焙火”这一关键环节。

[看茶-拼配]

只有最富经验的师傅,才能成功胜任看茶师的职责。好的看茶师傅,心中对武夷岩茶的方方面面都了如指掌,产地、品种、香气、叶底、外观、颜色、火候全都要考虑周全,方能拼配调制出最上乘的优质大红袍。

[泡茶-茶艺]

制茶师傅担当的是大红袍的内在,茶艺师则是最后将好茶呈现于世人的重要角色。好的茶艺师讲究因茶而异,因人而异,冲泡出适合客人的茶汤,并且可以详尽介绍茶中蕴含的奥妙。

匠人匠心,数十年如一日;方能制出杯中好茶。茶尚俭,茶贵清,茶崇和,茶致静;以茶养心,以茶静心。


本文标题:武夷岩茶的“三个半师傅”都是谁? - 青茶_乌龙茶_乌龙茶的功效与作用
本文地址:https://www.yinchaba.com/fenlei/wulongcha/10352.html

相关文章

  • 安溪铁观音知识大全,你想问的都在这了!

    在中国,要说起安溪铁观音的名字,可谓是无人不知无人不晓。安溪铁观音风靡全国,从南到北,酒楼茶馆,每家每户,哪里没有铁观音的身影?安溪铁观音,可以说是中国乌龙茶的代名词。这些知识,喜欢安溪铁观音的朋友一定...

    乌龙茶
  • 大红袍是红茶吗?这些茶知识你不得不知道

    大红袍,产自福建武夷山,属于乌龙茶的一种,品质优异。人们有时会认为大红袍属于红茶的一种因为大红袍的颜色与红茶颜色相近。突出之处是香气馥郁有兰花香,香味持久,带有"岩韵"特色。大红袍具有防癌症、降血...

    乌龙茶
  • 四川乌龙禅茶:观音甘露和罗汉沉香

    禅茶是指寺院僧人种植、采制、饮用的茶。主要用于供佛、待客、自饮、结缘赠送等。禅是一种境界。讲求的“禅茶一味”,“禅”是心悟,“茶”是物质的灵芽,“一味”就是心与茶、心与心的相通。中国禅茶文化...

    乌龙茶
  • 铁观音,10个必备小知识!

    铁观音是乌龙茶的一种,原产于福建安溪县。铁观音属介于绿茶和红茶之间的半发酵茶,且被认为是中国十大名茶之一。1、什么时候采制的安溪铁观音才能高品质?答:每年春茶:采制4月中下旬~5月上旬,每年秋茶:采制9...

    乌龙茶
  • 用纸巾辨别香精铁观音,铁观音香精如何分辨方法
    用纸巾辨别香精铁观音,铁观音香精如何分辨方法

    铁观音本身的香气是纯天然的,闻之令人清爽舒畅,而香精的味道虽然浓郁,却会给人刺激或眩晕的感觉。加了香精的铁观音茶,前两泡茶的香气也许比较浓郁,但后面就会变得淡而无味,并且茶叶完全不耐泡,前后的香气、滋味差距甚大。...

    乌龙茶
  • 类似牛肉的肉桂

    岩茶本来在茶友心中,已经够神秘,特别是大红袍也是高大上的感觉,但最近几年来,武夷岩茶当家茶之一肉桂,火得不能再火,牛肉,那是一杯难喝,因为你想喝一下牛肉,那是需要有足够的钱,因为贵的牛肉一斤十多万,一公斤可...

    乌龙茶
  • 凤凰单丛的简介

    凤凰单丛,其名甚大,属条形乌龙茶。产于广东潮安凤凰山区,历史久远,种植水仙茶树种、制茶均已有900余年,宋《潮州府志》载:"凤山名茶待韶茶,亦名贡茶"。现尚存300-400年老树龄茶树3000余株,性状奇特。其中几株单枞老树,尤为年久...

    乌龙茶
  • 什么是武夷岩茶的蛤蟆背?

    可能会有茶友喝武夷岩茶的时候遇上了蛤蟆背,但是他们见怪不怪了,因为他们知道武夷岩茶跟蛤蟆背已经扯上了关系。估计现在看文章的你已经被懵圈了,可能你会问:武夷岩茶跟蛤蟆背能有什么关系?不急,看文章下面...

    乌龙茶
  • 单枞茶什么季节最好喝,凤凰单丛茶春茶好还是秋茶好?
    单枞茶什么季节最好喝,凤凰单丛茶春茶好还是秋茶好?

    茶树的生长和茶叶的采制是有季节性的,我国绝大多数茶产区只分春、夏、秋三季茶。春茶通常在当年5月底之前采制,夏茶则在6月初至7月初采制,7月中至年底采制的茶叶就算秋茶了。而在凤凰山区,除了这三季茶,还有二春茶和雪片...

    乌龙茶
  • 大红袍是拼配的好,还是单品种好?

    现在市面上常见的岩茶一般分为单品种茶和拼配茶(以拼配大红袍为主),其中的单品种茶也非同一品种,同一片山场,同一天采摘,同一个师傅制作,没有经过拼配的茶,一般也都是归堆,即品质、口感差不多的同品种茶拼堆以...

    乌龙茶
你可能感兴趣