福建乌龙茶的江湖地位为什么那么高？

有一款日本茶饮料，在中国拍了27年广告。

1984年—2011年，一年一个主题，从音乐到背景到演员，满满的中国味道。因为他们坚信，只有中国，才有最好的乌龙茶。

很多人知道，世界第一瓶乌龙茶饮料来自日本。很少人知道，那瓶乌龙茶的原料来自“海堤”。

那是1981年2月。其实，再往前追述371年，中国的乌龙茶便已通过厦门港运往世界各地。

1911年，Rev.PhilpWilsonPilcher，美国归正教会牧师，在《厦门市志——一个中国首次开埠港口的历史与现实》中写道：“一些事件的故事镌刻在石头上，或雕刻在牌坊上，可惜年代之刻已毁灭……不管厦门能呈现给世界多少，仅它呈现给英语的两个字，就足以使它流芳百世。”

他所说的这两个字，其中一个便是茶——Tea，最早发音为TAY，来源于厦门方言、闽南语TE。

如今，意大利语、西班牙语、捷克语、匈牙利语、丹麦语、瑞典语、挪威语的茶都叫Te，芬兰语是Tee，法语是The，荷兰语则是Thee。

这个独一无二的闽南语发音，蕴含的不仅是乌龙茶的绵长醇香，福建茶山的壮阔绵延，还有数百年的动荡兴衰，几代人的离合悲欢。

乌龙茶的历史，是属于世界的。

曾有厦大的美籍教师打趣说，“没有厦门，就没有美国”。因为，“波士顿倾茶事件的茶叶，就是由东印度公司从厦门引进的”。

对中国人来说，乌龙茶见证了海上丝绸之路的兴盛，五口通商后的几度沉浮。

巅峰时期，厦门乌龙茶出口量最高达每年5425.68吨，没落时，厦门港的茶叶贸易几乎停滞。

有人说，那是历史变迁的映射，因为战争，因为政治。但不可否认的是，厦门乌龙茶曾经的衰落，是客观存在的。

1889年，美国驻厦领事致信厦门茶商：“厦门乌龙茶的质量已变得很坏，其信用的堕落已无法挽救，……茶叶的污秽，采制和制茶的粗放与种种欺诈行为已成为公认的事实。”

1910年，农工商部给厦门商会的文中称：“中国出口货物，以茶为大宗，而华茶行销又以英国伦敦各埠为最。近年因奸商掺和伪茶，贪图小利，以致华茶名誉一落千丈……”

1949年，厦门口岸输出的乌龙茶仅216吨，销售地区仅剩新加坡、马来西亚、香港、泰国和菲律宾。

乌龙茶重回巅峰，是从1954年开始的。

那一年，中国茶业公司福建分公司厦门办事处成立，专营福建乌龙茶出口。这也是如今的中茶厦门公司，大家熟知的“海堤”品牌所属企业的前身。

“社会主义改造”后，张源美、林奇苑等一大批赫赫有名的老字号茶行汇集于此，这支福建茶业的精英队伍重新定义了出口乌龙茶质量的标准。

高品质的福建乌龙茶重新进入世界视野。

在英国、荷兰、德国、加拿大以及日本、东南亚等国家和地区的茶叶店里，都不难看到“海堤”的身影。

1981年2月，世界第一瓶易拉罐乌龙茶水问世，原料选用的便是“海堤茶”。新一轮“乌龙茶热”席卷全球。

到1990年，中茶厦门公司乌龙茶出口量便已达到5938.14吨，远远超过1877年整个厦门口岸出口5425.68吨的最高记录。

什么样的乌龙茶才能代表中国？

建国以来，中茶厦门公司与主产地国营大厂、相关部门一起，制定了各种中国乌龙茶的出口标准样。

今年，中茶厦门推出“2018中国乌龙茶标准样茶”，汇聚了传统出口的8个主要货号产品，以标准茶样商品化的形式限量发售。

K100、K101、B700、B701、B702、Y300、Y301、Y302，字母代表乌龙茶中一个大茶类的系列品名，第一个数字表示产地名，第二、三个数字表示季节和级别。

数百年来，它们被一次又一次装在木箱之中，搭载轮船，漂洋过海，为世界带去氤氲的乌龙茶香。茶香里，有着历史的低喃，有着岁月的流光，也有着大国崛起的壮志豪言。

品味海堤味道，品味岁月流光。

抛开繁琐的评审流程，其实，你与专业评茶师中间“只差了一套茶叶标准样”。

K100安溪铁观音特级外形肥壮紧结重实，色泽砂绿明，翠绿乌润，匀整洁净。香气浓郁优锐，观音韵明显。滋味鲜醇，浓爽，品种特征明显，回甘。汤色金黄清澈，叶底肥厚软亮，红边明显。

K101安溪铁观音一级条索壮实，色泽砂绿油润，匀整洁净。香气清高持久、品种特征显。滋味醇厚甘爽，品种特征显。汤色金黄清澈，叶底肥厚尚软亮。

B700武夷水仙特级条索壮结，色泽油润，匀整洁净，香气浓郁鲜锐，特征明显。滋味浓爽鲜锐，品种特征显露，岩韵明显。汤色金黄清澈，叶底肥嫩软亮，红边鲜艳。

B701武夷水仙一级条索壮结，色泽尚油润，匀整洁净，香气清香，特征明显。滋味醇厚，品种特征显，岩韵明显。汤色金黄，叶底肥厚软亮，红边明显。

B702武夷水仙二级条索壮实，稍带褐色，较匀整，洁净。香气尚清纯，滋味特征尚明显，岩韵尚明。橙黄稍深，软亮，红边尚显。

Y300闽北水仙特级条索壮结，重实。油润，具鳝黄条。匀整，洁净，香气浓郁，鲜锐，滋味鲜醇浓爽，汤色金黄清澈，叶底肥厚，黄亮，红边鲜艳。

Y301闽北水仙一级条索壮结，油润，尚匀整，洁净。香气清香细长，滋味醇厚，汤色橙黄清澈。叶底肥厚软亮，红边明显。

Y302闽北水仙二级条索尚紧结，欠油润，尚匀整，尚匀净，略夹细梗，香气清纯，滋味尚浓，汤色深橙黄，叶底软亮，红边明显。

2018中国乌龙茶标准样茶，与其说这是一套海堤新茶品，还不如说，这是一套海堤向中国乌龙茶发展献礼的“鲜活教科书”。

这套标准样茶中汇集了海堤传统出口的8个主要货号的标准化产品，经专家现场评定标准，以标准茶样商品化的方式限量发售。

“行家”收购茶叶的标准，就藏在这套标准样茶中。