乌龙茶那么多 我们该怎么来称呼它们呢

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之前听人说绿茶种类丰富,什么西湖龙井、洞庭碧螺春、竹叶青,数都数不过来。这个时候,乌龙茶君就在一旁笑而不语了,和爷比种类多?你还太嫩了。不说别的,光说武夷山,“岩岩有茶,茶各有名”这一句就衍生出了一千多种茶类,吓死你。不过,这些茶你都知道怎么称呼吗?

闽南乌龙

昔日红边大江南北的安溪铁观音就是闽南乌龙的代表,除了铁观音,你还能说出几种闽南乌龙来?黄金桂,永春佛手,闽南水仙,还有呢?其实,闽南乌龙出去铁观音、黄金桂以及闽南水仙之外吗,其它的茶都有一个统称,叫做闽南色种。

闽北乌龙

闽北乌龙最主要的还是聚集在武夷山上的武夷岩茶,“岩岩有茶,茶各有名”,武夷山的茶树种类繁多,除去五大名丛、武夷肉桂、武夷水仙之外,其中也不乏精品,而选育出品种优良的单株被称为武夷名丛,其它的就可以称之为武夷奇种,也可以叫它们武夷菜茶。

广东乌龙

广东乌龙以单丛出名,最有名的还是凤凰单丛,其中香型繁多,以十大香型最为突出。此外还有岭头单丛、石古坪乌龙和凤凰水仙,至于其它的都被称之为凤凰浪菜。

台湾乌龙

台湾乌龙茶系是清代由福建传入台湾的,之后在台湾逐渐发展起来。其主要分为两种,一是包种茶,最为出名的还是文山包种;另一个就是台湾乌龙茶,白毫乌龙、冻顶乌龙都是闻名天下的。当然还有金萱、翠玉、木柵铁观音等,至于其他的大部分可以称之为台湾高山乌龙茶。

现在知道乌龙茶的种类是多么的可怕了吧,想一一认清它们可不太现实。不过没关系,除了那些有名的,其他的我们都可以用闽南色种、武夷奇种、凤凰浪菜和台湾高山乌龙茶来称呼它们。


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