武夷岩茶有多少个品种？
武夷岩茶，品种繁多。
在一千多年前，武夷山先民便从武夷菜茶中选育优良茶树用于生产，在繁殖栽培的过程中优中选优，并冠以各种花名，从而形成了许多的名枞。
武夷山有三十六峰、七十二洞、九十九岩，武夷山茶农用劳动者的智慧为岩茶品种命名，迄今为止，记录在册的武夷名枞就有千余种。
很多茶友非常喜欢武夷岩茶，可由于武夷岩茶品种众多，想要了解透彻却十分艰难，但武夷山的当家品种还是可以来了解一下的。
根据目前通用的分类，一般习惯将武夷岩茶分为以下五个大类别：
一、大红袍
大红袍，本身是武夷五大名丛系列中的一种，但由于其知名度最高，因而单独将其列出一个类别。
大红袍，根据市场上的分类，又可分类以下3种：
母树大红袍：国茶界权威著作《中国名茶志》，岩茶泰斗姚月明主编的福建卷记载，北斗及九龙窠的于60年代末均曾于衰老茶树上剪穗扦插，成活三株，北斗峰的称北斗一号，九龙窠的称北斗二号，十余年试制结果，均证明制优率极高，香气滋味极受赞赏，现已较大量繁殖栽种于武夷不同山岩。
奇丹大红袍：陈德华老师从大红袍母树上剪下了枝，扦插培育成功，他给这些茶树命名为“奇丹”，也就有了后面的奇丹大红袍。
拼配大红袍：指母树大红袍中某两个以上品系的茶叶拼配在一起的大红袍（有4—5个品系的茶叶），比如肉桂和水仙拼在一起，或者以这两个为主料。人们也将其成为商品大红袍。
二、水仙
提到水仙茶，它最响的名号便是：醇不过水仙。
水仙茶的醇厚感，是最为突出的，且茶树年龄越老，这种醇厚感越为明显。水仙茶，又可分为普通水仙、高枞水仙和老枞水仙。目前市场上比较受热捧的是以高枞水仙及老枞水仙。
高枞水仙：武夷水仙茶树，树龄达到30年的，一般称为高枞水仙。
老枞水仙：武夷水仙茶树，树龄达到五六十年以上的，即可称为老枞水仙。
三、肉桂
提到肉桂茶，它最响的名号便是：香不过肉桂。
肉桂茶的香气，是高昂的、张扬的、霸气的、锐利的，根据山场不同，肉桂茶又可分为：
牛肉：牛栏坑所出产的肉桂茶。
马肉：马头岩所出产的肉桂茶。
慧肉：慧苑坑所出产的肉桂茶。
四、名枞
名枞指的是从“菜茶”品种中经过长期选育而成，自然品质优异，具有典型的岩茶岩韵特征的有命名的茶树单丛名枞。
武夷山五大名枞：大红袍，铁罗汉，白鸡冠，水金龟，半天腰。接下来，作下简单介绍：
铁罗汉：铁罗汉树丛较高，生长茂盛，叶长而大，叶色细嫩光亮。经无性繁殖，生长良好，品质极佳。据说历史上，惠安的施集泉茶店（1781年）经营武夷岩茶以“铁罗汉”最为名贵，有治病的奇效。
1890年和1931年前后惠安县曾发生两次时疫，病人饮用施集泉经营的武夷岩茶铁罗汉后，部分人得以治愈。
白鸡冠：原产于武夷山慧苑岩火焰峰下外鬼洞中。当茶树萌芽、幼叶初展之时，新梢薄软如绸，色泽浅绿微黄，与树上浓绿的老叶形成鲜明的两色层，这也是白鸡冠名称的由来。白鸡冠现已大量培育成功。
水金龟：水金龟茶树原产于天心岩杜葛寨下，一日大雨倾盆如注，峰顶茶园边岸坍塌，茶树被水冲至牛栏坑头之半岩石凹处，兰谷岩主就势凿石设阶，砌筑石围，壅土以蓄之，并命名为水金龟。
民国八九年间磊石寺与天心寺双方为水金龟的产权归属费金数千，后经公堂判定，认为茶树系天然造成，判归兰谷所有，水金龟树皮灰白色，枝条略弯曲，叶长圆形，翠绿色，有光泽，品质极佳，为武夷岩茶五大名枞之一。
半天腰：原产于九龙窠三花峰的半山腰。原名半天鹞，其名来源于明朝永乐年间。由于“鹞”与“腰”同音，又因为生长在半山腰上，久而久之就成了“半天腰”。
半天腰属灌木型，叶片呈椭圆状，叶色泽深绿光滑，锯齿较浅，成品茶香气浓郁高长、滋味甜醇。
五、奇种
武夷山没有命名的野生茶叶树种或菜茶树种等。
所以说，武夷岩茶并非只有大红袍，其中的门门道道真的需要深入了解才能摸出门道，武夷岩茶不简单！
本文标题：武夷岩茶有多少个品种？ - 青茶_乌龙茶_乌龙茶的功效与作用
本文地址：https://www.yinchaba.com/fenlei/wulongcha/10411.html
相关文章
-
秋天到，浓香型铁观音最好
秋冬时节人体生理功能减退，阳气减弱，对能量与营养要求较高。在秋季泡上一杯暖暖的浓香型安溪铁观音，浓香型铁观音甘温，能增强人体的抵抗力，不但可以暖体抗寒、养胃，还可以助消化、预防感冒！1、浓香型铁观音...
乌龙茶 -
武夷岩茶的“茶气”如何理解？
品岩茶时，常会听到茶友会说这款茶的“茶气”很足。那什么是岩茶的“茶气”呢？通俗的讲只要茶汤一入口，你就能本能地反映出这是内山茶还是外山茶，即哪里产制的茶？所以山场是决定茶内质的一个重要因素，所以茶...
乌龙茶 -
台湾红乌龙有何品质特征？
红乌龙是台湾乌龙茶的一种，主要生产于台湾台东县。红乌龙属于发酵程度较重之乌龙茶，因茶汤呈现橙红水色，色泽如红茶，但口感仍然保持乌龙茶风味，故名红乌龙。品质特征条索：颗粒紧结，卷曲呈半球状色泽：乌红油润...
乌龙茶 -
-
武夷岩茶茶名是如何命名的？
1.以生态命名把茶树所在的环境体现在茶名上，体现产地的特色。比如：不见天、岭上梅、半天夭、金钥匙等，这些地名让茶人在品茶之时有身临其境之感。2.以树形命名树的形状成为人们追溯舌间茶味之外的又一种...
乌龙茶 -
铁观音的茶香，与香精没有关系！
六大茶类中，一提及乌龙茶，茶客们总能想起它出类拔萃的“香气”。它的香究竟从何而来？与香精是否有着不可告人的秘密？据研究表明，茶叶的香气物质含量只占茶干重量的0.01%～0.05%，甚至可以用“微乎其微”来表示...
乌龙茶 -
和乌龙茶有关的小典故
青茶亦称乌龙茶，与绿、红、白、黑、黄统称六大茶类，但是我们一般称其他五类都以“颜色”茶称之，但是青茶为何偏偏叫其乌龙茶呢？作为半发酵茶的乌龙茶介于红茶和绿茶之间，是综合了这两种茶制法而来的，所以其...
乌龙茶 -
武夷岩茶的挑选小技巧
武夷岩茶做为乌龙茶中一个重要的品类，以独特的“岩韵”，受到茶客的喜爱，很多人都极为推崇这种香味馥郁的茶品。随着普及，已经从东南沿海一带逐渐面向了国内国外，成为了世界著名的茶叶品类之一，每年都有大量...
乌龙茶
