从闽茶到“茶叶王国”：华祥苑∣福建省茶业标准化工作典型事迹

导语

11月6日上午，福建省茶产业标准化技术委员会一届四次会议在中国茶都安溪召开，此次共评选出福建省茶产业标准化先进单位10家、先进工作者10位和茶庄园标准化示范单位2家。这充分说明茶叶标准化建设是福建省乃至全国茶叶生产发展的必经之路。

目前中国大部分的茶企由于自身限制，在茶叶标准进程中的表现不尽人意，标准化，任重而道远。为此，福建省茶产业标准化技术委员会联合说茶传媒策划“为中国说好茶·茶叶标准化建设看他们”系列报道，陆续推出在茶叶标准化建设中取得突出成绩的领军企业和典型人物。

以下是系列报道第一篇《从闽茶到“茶叶王国”——华祥苑：福建省茶叶标准化工作典型事迹》。

今年11月初，华祥苑茶庄园荣获“福建省茶庄园标准化示范单位”，同时华祥苑茶叶股份有限公司也是十家“福建省茶产业标准化先进单位”之一。华祥苑作为主要编写单位，制订了巜茶庄园建设指南》地方标准，填补了国内茶庄园建设标准的空白，提供了可借鉴、可复制、可推广应用的标准。 在茶叶标准化建设中，华祥苑始终保持标准化建设的自觉警惕，以创新带动发展，走出一条独特的茶叶庄园建设道路。 在茶庄园建设的十几年时光中，不得不提的一个人是肖文华。

一

以梦为马，驰骋庄园

“我有一个梦，一个让世界爱上中国茶的梦。”华祥苑掌门人肖文华在华祥苑20周年庆典上的肺腑之言，踏踏实实地践行了20年。从闽茶，到“茶叶王国”的追梦路上，一片小小的茶叶承载着家乡的振兴梦、中华的复兴梦。追梦的背后是20年如一日地坚持：茶庄园标准建设。

成立于2001年的华祥苑，如今是一家集茶叶种植、加工、研发、生产和销售于一体的全产业链茶企。作为农业产业化国家重点龙头企业和国家农业标准化示范区，十多年来，华祥苑整合多方力量，共同打造庄园品质，不断推进中国茶庄园标准化建设，只为一杯值得信赖的正韵好茶。

二

走一条“茶叶王国”的改革路

肖文华不避讳自己出身自安溪的小山沟，在穷乡僻壤的家乡有祖辈代代传承的茶魂。带着小山沟赋予的坚韧、踏实精神走出家乡的那刻，肖文华暗自下定决心，再次回乡，一定要为家乡做点什么。

2001年，三十而立的肖文华终于结束了多年来踩着脚踏车在厦门街头风里来雨里去的零售铁观音的生活，开启了梦想的新路线：拥有自己创办一家属于自己的茶叶公司——华祥苑。肖文华知道，华祥苑的创立只是梦想的起点，要做好做强做大，还需用心经营，未来的路会有更多的艰难险阻需克服。

△钓鱼台铁观音基地

第一个摆在眼前的难题，也是核心的问题，如何将茶叶品质掌控在自己手中?传统的茶企走的是从茶农手中分散采购茶叶的老路，并无直接触及茶叶种植的源头。老路的优势是略过茶叶种植、采摘、制作等过程，间接获取茶叶，传统的茶企在“茶农——企业——市场”三大主体间形成茶叶的单向流通，虽然便捷、高效，但较难掌控茶农手上的茶叶品质。为了将茶叶品质掌控在自己手中，肖文华苦思冥想，力求探索出一条掌控茶叶品质的新路。

为了攻克这个核心的难点，在华祥苑创业伊始，肖文华寻访茶学界各路泰斗，虚心学习借鉴我国茶界各大专业人士的先进经验。在大量的实地考察和有关茶叶文献的查阅中，肖文华从西方葡萄酒庄园模式中得到启发，终于在华祥苑创业的第三年，即2004年，为华祥苑构想一份深远的发展蓝图：建设高品质的茶庄园。

△华祥苑安溪珠塔铁观音茶庄园

三

“茶界泰斗”张天福，毕生所学倾囊相授

在长远的宏大蓝图的理想动力驱动下，肖文华鼓足干劲，积极谋划当下紧要问题，茶庄园的选址。肖文华意气风发，力学笃行，他知道理想的实现需脚踏实地，“茶叶王国”的一砖一瓦要靠真抓实干一点一滴地垒起。

在华祥苑品牌企业掌门人的历练之路上，肖文华将近50年的个人奋斗史在改革开放的时代背景下徐徐展开。肖文华是商人，更是茶人;是领导者，更是学徒。在华祥苑建设茶庄园的前期工作中，肖文华多次拜访茶界泰斗张天福，求教茶庄园建设思路。年迈的张天福老先生不顾舟车劳累，亲临泉州安溪的茶山，将毕生所学的茶学智慧倾囊相授，确保茶庄园选址的科学性、环境友好性、优质性。

△安溪水云波张天福生态茶示范基地

有了科学的指导，和安溪得天独厚的地理气候环境，华祥苑第一个茶庄园在荒山里悄然酝酿。之所以选择寻找新的山地作为茶庄园基地，主要是避免现有茶园土壤的农药残留影响庄园品质。荒山开茶庄，意味着要从头开始培育土壤，重中之重是灌溉问题。肖文华当机立断，不惜费重金费人力修建一条30公里的引水渠，为了满足茶庄园种植上所需的充足水源。

四

科研助力创新，无愧闽茶明星

如何确保茶庄园未来发展的可持续性?肖文华深知科学种植和管理茶庄园的重要性。因而，华祥苑茶庄园建设理念中既有法国波尔多酒庄模式与中国传统制茶智慧相融合的精髓打基础，也有福建省农科院、福建农林大学坚实的科研作支撑。每一处茶庄园的选址都经过各专家亲临各个产茶有名的深山的反复筛选和不断的改进。

△华祥苑研发检测中心

为了培养每一棵茶树的庞大根系，专家们基于对传统制茶的传承，从庄园规划、生态平衡、树种培育、土壤改良、工艺创新等多方面导入现代种植技术，让茶庄园成为类似华为等科技企业的核心技术中心。茶叶从品种、施肥、种植、防病、灭虫、采摘、加工等都有一整套完备的科学操作规程和管理制度。华祥苑高科技研发检测中心，内设一支专业人才队伍。引进包括GC、GCMS、LCMSMS、ICPMS等高科技设备，为质量保驾护航。

△福建农林大学华祥苑茶生物学研究院

2006年，华祥苑第1座茶庄园——安溪珠塔铁观音茶庄园建设完成，这也是安溪第1座铁观音茶庄园;2009年，华祥苑与“茶界泰斗”张天福合作建设安溪水云波张天福生态茶示范基地，茶庄园建设融入张老的“梯层茶园表土回沟条垦法”;2014年，华祥苑与法国露桐酒庄结成“国际友好庄园”。

其中，华祥苑国缤茶铁观音基地，是由华祥苑与福建省农科院合作选定庄园内的核心园区，其中的代表性成果——国缤茶铁观音的“国兰香”，还助力盛世茶叙，堪称是当代乌龙茶的一大突破。

五

中国的味道——“国兰香”

说起中国乌龙茶的历史性事件，就得从华祥苑接到“国家任务”说起。为了将纯正的中国味道传递给世界，华祥苑茶庄园按亩划分，把每个区采下的鲜叶按照传统工艺的原则，通过创新，作出100多个样，经过专家团与审评团的反复研究严苛筛选之后才最终选定国宾茶鲜叶源头基地。延续在生态环境、土壤改良，茶树培育、工艺创新等方面与福建省农科院的深入合作，作出百里挑一的“国兰香”的迷人香韵。

金砖会晤期间，普京总统等各国元首及夫人品尝国宾茶，国兰茶香及温润醇厚的茶香征服了在场的国际友人。国宾茶还作为本次金砖会晤的唯一国宾礼赠予俄罗斯普京总统。华祥苑不负众望，出色地完成“国家任务”，将中国味道传递给世界。

六

做一辈子的茶

从2001年走到2020年，将近二十年的时间，华祥苑在源头、生态环境、种植培育、工艺、检测、生产、口感、包装这8大品质标准，事前预防、事中监管、事后检测、全程可追溯这4大品控体系的持守，从根本上确保茶叶作为农产品的品质安全。

8大品质标准和4大品控体系可以说是全面概括了华祥苑的成功秘诀。面对茶叶品质，他们有行动;面对消费者，他们有诚意;面对市场，他们不故步自封。在当下新经济环境、新消费观念、互联网思维、大数据时代的新商业规则下，结合传统茶行业特点，华祥苑首创OPO模式。海峡两岸茶业交流协会副会长詹立锬认为，“华祥苑发布创新商业模式，意味着以它为代表的闽茶系走在中国茶产业转型升级的前列，为带动着茶行业健康转型与产业升级注入新鲜血液，让同行从中获得新的思路、新的启发。”

如今，华祥苑已在福建安溪、武夷山、宁德、河南信阳、云南勐海等各主要茶品类原产地布局8大茶庄园，涵盖安溪铁观音、岩茶、红茶、白茶、绿茶和普洱等核心茶品类，是行业内实现核心品类茶庄园建设的茶企。

2020年8月，中国茶叶流通协会为华祥苑茶业颁发了“连续三年乌龙茶高端销量领先(2017-2019)”牌匾;10月，全球最大的企业增长咨询公司及全球数据认证机构弗若斯特沙利文(Frost & Sullivan)公司，为华祥苑颁发“乌龙茶高端销量全国领先” 的奖项。这也意味着，华祥苑庄园品质已经获得了越来越多的高端消费者青睐和市场的认可。

来源：搜狐