福建福安：百年“坦洋工夫”，重振雄风

一座雕楼，墙挂“信封”，上书地址“中国坦洋”并盖邮戳。

“当年，坦洋工夫名扬天下。”在闽东福安市社口镇坦洋村村口，村支书李钦说，“寄坦洋的信，只要写上‘中国坦洋’就行了。”

如今，发端于坦洋村的坦洋工夫红茶正在重振雄风，助力茶农致富、乡村振兴，推动福安高质量发展。

风行世界 遗韵犹存

走进坦洋村，浓郁的历史气息扑面而来，随处可见的清代风格民居、茶行、炮楼、廊桥、祠堂，无不诉说、印证着昔日的繁华与荣光。

坦洋村民世代以茶为生。相传清咸丰、同治年间，茶商胡福四、施光凌以当地菜茶试制红茶成功。自此，经过晒青、搓揉、发酵、烘焙、筛分、拣别、复火、匀堆等复杂工序精制的坦洋工夫，风行世界，西欧尤甚。1915年，坦洋工夫获巴拿马万国博览会金奖。

随着坦洋工夫声名鹊起，各地茶商接踵而至开设茶行，坦洋遂成茶叶集散地，鼎盛时期拥有茶行36家、雇工3000多人。设于施光凌所创丰泰隆茶行旧址横楼的坦洋工夫历史文化展示馆，仍展示着当年各大茶行发行的便于结算与携带、甚至作为小额纸币流通的茶银票。

1853年，清政府同意闽茶在福州码头出口，自此形成了以福安赛岐港为起点、主运坦洋工夫的“海上茶路”。然而，国际局势的风云变幻，一再影响出口为主的坦洋工夫，尤其是二战期间海路受阻，一代名茶坦洋工夫渐趋式微。

薪火相传 从未停歇

坦洋工夫几经沉浮，但薪火相传，从未停歇。

福安山清水秀，生态优越，具有发展茶业得天独厚的资源禀赋。茶产业是福安最具特色的传统优势产业，也是全市农民脱贫致富的重要依托。

上世纪80年代末、90年代初，坦洋村号召党员带头开山种茶，茶山面积短短几年增至3000多亩。驻村第一书记缪增颖说，全村现有茶园4900多亩，户均13.4亩，全村八成以上人口涉茶，去年人均可支配收入逾2万元。

2006年秋，福安市委、市政府在北京举办坦洋工夫茶新闻发布会，标志着坦洋工夫在当地政府大力扶持下，再获新生。

张锦华原来对坦洋工夫知之甚少，但政府重振坦洋工夫的热情感染了他。2008年，他倾尽所有成立了福建新坦洋集团股份有限公司，建有机茶园，创高端品牌，兴茶旅融合。去年4月，新坦洋研制的坦洋工夫茶感官分级国家标准样品获批发布；不久前，新坦洋获批设立博士后工作站。

与张锦华不同，今年75岁的高级茶艺师傅佛华出身工夫红茶世家，8岁就开始做茶，至今制茶不辍。2009年，他成立福建老傅坦洋茶业股份有限公司，70%产品出口。“坦洋工夫是金字招牌。”这位对工夫红茶历史烂熟于心的老茶人说。

越来越多年轻人涉足茶业，带来了新的经营理念和业态。“90后”林晶晶在父亲创办的茶业公司负责新媒体板块，还成立了自己的文化公司。她致力于发展电子商务，推出杯装茶、红茶饼等新颖款式和搭配。“我们的销售、设计团队在北京，在福安有2000多亩基地。”她说，“现在电子商务已成为公司销售主渠道。”

作为全国十大重点产茶县和中国红茶之都，福安现有茶园面积约30万亩，预计2020年毛茶产量2.8万吨、产值17.6亿元、综合产值90亿元。

百年品牌 重振雄风

重振雄风，建设茶业强市，推进茶产业高质量发展。这是福安“十四五”发展目标之一。

“为什么提重振雄风？就是必须承认，我们对这个品牌的保护、发展、传承走过一些弯路。”福安市委书记叶其发直言不讳。

以坦洋工夫为代表的茶业在福安举足轻重。全市24个乡镇447个村都产茶，涉茶从业人员占全县人口60%，农民人均收入的60%左右来自茶业。

“乡村振兴的关键是产业振兴，一定要把茶业作为乡村振兴的重要抓手。”叶其发说，“稳定提升茶产品质量，是福安茶产业发展的‘生命线’。要完善政策支撑体系，强化茶叶质量监管，全面提升茶叶品质，推进茶产业可持续发展。”

福安市提出，继续推进茶叶质量安全可追溯体系建设，推进生态茶园建设，发挥拥有国家区域性良种繁育基地优势，重点推广金牡丹等优新品种，创建茶产业大数据中心。

针对培育壮大龙头企业，叶其发提出，要规划建设茶叶集中加工区，着力打造茶产业的“航空母舰”。要充分发挥市农垦集团龙头带动作用，推动企业集群抱团发展，加强茶产业技能培训，引导企业提升研发、生产加工、市场营销水平。

延伸产业链，导入新业态，是又一重要着力点。“要打造茶产业链闭环。”叶其发说，“要深入挖掘坦洋工夫茶文化内涵，将茶文化、茶产品与茶庄园建设有机结合起来，构建产业融合体系，促进一二三产融合发展。”

福安将整合坦洋茶场、坦洋村、省茶科所、智慧茶谷、白云山地质公园等丰富的自然、文化、社会、科技、产业资源，打造集茶叶种、产、研、销、文、旅、养于一体的核心区。与此同时，完善坦洋茶谷文旅精品线路，用3年时间投资5000多万元打造坦洋情意村。

“坦洋村所在的社口镇有条件建成中国红茶特色小镇。”叶其发说，“十四五”期间福安还将建成5家以上较高标准的茶庄园。

在10月举办的全国茶叶加工工（精制）职业技能竞赛中，福安选送的3名选手分获第二、四、七名；不久前福安获评全国茶业生态建设十强县。

“福安茶业有雄厚的基础。”叶其发说，“坦洋工夫是百年品牌，一定要保护好、发展好，发扬光大，走向全国，走向世界。”（巫奕龙）

来源：新华每日电讯