关于冲泡“普洱茶”的误区，很多人却还都不知道，白白浪费了好茶
2020-12-24 阅读 : 次
一直有一些朋友反映，说自己明明买了还不错的茶，但是喝起来一点都不好喝，其实普洱茶好不好喝，除了茶叶自身品质问题，还有一个非常关键因素，就是冲泡方法，今天阿凯要跟大家讲几个大家在冲泡普洱茶时经常会有的误区：
第一个：悬壶高冲
日常冲泡普洱时，有不少茶友习惯于用高冲的手法冲泡，还有人干脆用起了沿着杯壁转圈的螺旋式注水法。这些冲泡方法适用于乌龙茶等茶类的冲泡，因为能够让茶叶香气更为高扬，但是大家要记住，这样的手法不适合普洱茶的冲泡。
因为普洱茶的口感一向追求香韵沉稳，茶汤醇厚连绵，所以我们在冲泡的时候注水要保持"轻、柔、平、缓"，而用"悬壶高冲"就很有可能导致茶汤香气漂浮，汤感轻薄。
第二个：猛击茶叶
在一些高香茶类的冲泡中，常常有人会习惯用水流猛击茶叶，这样有助于香气的散发，但是这种冲泡方法也不适合普洱茶，普洱茶是采用云南大叶种为原料的，里面包含了丰富的内含物质，经不起这种猛烈的手法，而且猛烈的撞击会导致茶汤失去醇厚的口感。
出汤快，茶汤淡，香气也淡，茶汤中的营养物质较少；出汤慢，茶汤浓，茶叶中的内含物质析出较多，苦涩味重，耐泡程度降低，茶汤还不好喝。一般情况下啊，陈茶、粗茶冲泡时间长，新茶、细嫩茶冲泡时间短；紧压茶冲泡时间长，散茶冲泡时间短。
来源：阿凯说普洱
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