高山云雾出好茶

茶，在中国历史的大舞台上扮演着至关重要的角色。中国作为茶的发源地，其茶文化底蕴之深厚令人惊叹。最有名的当属普洱茶 。普洱茶并不是在普洱，而是分布在云南西双版纳。临沧、普洱等地区。普洱只是作为一个贸易枢纽。现在普洱茶也成为了一种地理标志。

想喝到正宗的普洱茶，就让我们先来了解普洱茶的生长环境、原料、制作工艺等各方面，

高海拔、原生态 、纯手工 、坚守古法制古树

古树普洱茶，古树普洱茶是普洱茶的细分市场，在普洱茶中所占比例不到1/5,珍贵稀缺，再加上古树茶滋味醇厚，回甜回甘的高品饮用价值，让古树茶与其他茶类的价格相差数倍。

正宗的古树普洱茶，都是选用300年以上树龄、生长在海拔高达1800米以上原始森林中的古茶树鲜叶作为原料，不惨杂任何人工干预纯天然、手工精制而成。这样的普洱茶才是正宗的古树普洱。才有普洱茶独特的韵味。

临沧勐库产区是人类消费第一片茶叶的地方，上等的普洱茶，要满足两个条件，一是要在高海拔山地、原生态、天然有机的茶园，二是必须要有百年历史老茶树采出的嫩茶叶。勐库是目前全世界发现的海拔最高、密度最大的大叶茶种群落。生长群落地处双江县大雪山中上部，分布面积约12000多亩，海拔高度为2200-2750米。

由于勐库有适宜茶叶生长的气候和土壤条件，所以勐库辖区内实生了优良的勐库大叶种茶，茶株生长势强，主干明显，芽叶茸毛多而肥壮，内含物质多，茶叶产量高，是人们公认的优良品种。

好原料配好工艺，只有传统工艺制作出的才是真正的普洱茶，用优质古树茶叶，以传统古法制作工艺，正是一方水土才能做出独一无二的优质普洱茶。

1.普洱茶的采摘

高大的古茶树，只能通过人工采摘，一般采摘标准是一芽一叶和一芽二叶，普洱茶的鲜叶采摘合适时间在日出半小时后，这样可以有效的避免鲜叶中的水分含量过高。然后萎调，软化去水分。

2.传承古法制作工艺 纯正古树普洱茶工艺

按传统的“工艺”进行制作，杀青、揉捻、晒青、挑选、压饼、晾干，一步步都是有规有矩严格传统工艺流程。

古树普洱茶的价值和特点

一、高山古树，云雾好茶。普洱茶选用的云南大叶种乔木作为原料，高品质的古树纯料普洱茶更是只选树龄超过300年以上的古茶树头春鲜叶。产量极为稀少，这正是古树普洱茶价格高的原因。

二、风味独特。古树普洱茶制作工艺特殊，普洱茶又能分为：生茶、熟茶、古树红茶、普洱白茶等多个普洱茶品类，人们都说“普洱茶是饮茶者的最后一站”，无论你是爱绿茶的鲜爽，白茶的清雅，还是红茶的馥郁，青茶的韵味，黄茶的温润，黑茶的质朴，最终都要回归到云南普洱茶的深邃和回味无穷。

三、普洱茶“越放越好喝”。古树普洱茶有“存新茶喝老茶”的说法，况且普洱茶年年涨价，每年存一点新茶，过些年再喝，不仅节省不少喝茶费用，还能体验藏茶的乐趣。

选购普洱茶的注意事项

那么选购普洱茶的时候，应该注意一些什么呢?今天就给大家详细讲一讲。

一、拒绝台地茶、拼配茶!

都知道纯正的古树普 洱茶售价普遍较高，有利可图，这就使一些商家动起了打古树茶从中获利的歪脑筋。他们会用一些不合树龄的小树茶，或者是人工种植的台地茶进行拼配，拼配后再加工，然后告诉茶友们这就是正宗的古树纯料茶，要知道，台地茶是人工种植茶，具有产量高，化肥农残大等问题，而小树茶通常因为树龄短的问题，一般条索比较 细碎，口感也大打折扣，这些拼配茶不仅口感差，喝了之后还可能对身体有害。所以希望茶友们买茶时一定要仔细辨别，希望大家都能买到真正的古树纯料好茶!

二、正确判断古树普洱茶品质。

正宗的古茶树都是天然的，不打农药，不用化肥，自然生长至少两三百年以上的树龄。古树茶茶叶条索粗壮，肥厚，耐泡度高，用盖碗，泡20泡不走水。生普汤色金黄，透亮，口感好，苦涩味化得快，回甘生津快而持久。熟普呈透亮的酒红色，口感醇厚，香气足，生津好。

三、想喝好茶，一定要找到靠谱的购茶渠道!

说真的，大多数茶商对普洱茶的了解认知度并不是那么高，尤其是古树茶，因为资源稀缺，而且大多数都生长在深山老林中，交通非常不便。所以买茶一定要找靠谱的渠道，可以找当地产区的茶农，他们世代居住在那里，对普洱茶的认知更全面一点，品质也更有保障。

生普和熟普有什么区别?看完这个再也不会喝错了!

一、从外形来看

生茶的外形通常为青绿色或者墨绿色，略带有黄色或者红色;

存储而熟茶的颜色偏红褐或棕褐，带金毫。

二、从茶汤汤色来看

生茶的汤色青绿清亮，如果年限较长汤色为明黄色、橙黄色或者橙红色。

熟茶的外形通常为褐色、红褐色、棕色、黑色(为重度发酵)，熟茶的条索较为琐碎，不完整，还会有渥堆味。

三、从口感来看

生茶的口感强烈，刺激性较强，略有苦涩之味，回甘生津很快。

熟茶的汤色红浓明亮，发酵程度轻呈栗红色，发酵程度重呈暗红色。

四、从叶底来看

生茶茶底绿亮柔软、有光泽，叶脉清晰，条索完整;

熟茶叶底黑褐或棕褐，条索较碎。

来源：云南网