【古道深处寻茶觅咖】银生茶业侯建荣:茶企应回归本质 做长久生意

2021-02-08 阅读 :

普洱市银生茶业有限公司前身为思茅老茶农制茶所,始建于1994年,企业目前涉及业务贯穿茶的全产业链,也是普洱最早开始探索茶旅融合的企业之一。

近日,普洱市银生茶业有限公司董事长侯建荣在接受云南网记者采访时,对当前茶行业现状谈了一些看法。在当前 “炒茶”风日盛,部分企业重金融运作轻品质坚守,重经销渠道轻消费终端的现象下,侯建荣的选择与业内部分企业形成了对比,或可为茶企发展提供另一个视角和思路。

回归企业本质 做精茶旅融合

2008年,银生开始涉足茶旅融合业务,最初是在茶博园设点,因客群不够精准,难以深度挖掘并向游人展现茶文化,便于2014年在思茅马兰箐基地建成了自己的银生普洱茶庄园。

庄园面朝碧水,背靠茶山,占地210亩,面积不算太大,但从茶叶采摘、初制、压制、感官审评、冲泡等体验环节,到茶树育种、茶园管理、品质检测等专业研学环节,再到茶园客栈、茶餐茶宴、露营夜宿等休闲环节一应俱全,游客到这里可以真正深度了解茶文化,也可以通过短训或长年班的茶山实践学习,成为一名入门或专业级的茶人。

侯建荣认为,游客如果没有带着亲近茶、了解茶的目标来旅游,本身也并不是特别喜爱茶,到茶旅目的地只是匆匆一瞥;而茶旅企业又抱着迅速完成转化销售的目的,甚至不惜用欺骗的手段让游客购买价格虚高的茶,最终会让茶旅融合的路走到死胡同里。

“近几年,大家在茶旅融合这个话题上讨论了很多,业内也有不少人做了很多研究,但现实中真正把这项工作做到位,通过茶旅融合带动了发展的企业,很少。” 侯建荣说。作为在茶旅融合行业中第一批“吃螃蟹”的企业,银生目前已经形成较为完整的体系,能让庄园运行在良性循环范围内运转,无需过度依赖外界输血,客人的体验反馈也都很不错。但侯建荣也强调对于其他企业来说,入场要慎重,盲目跟进做茶旅融合并不见得是很好的选择,只有清楚自己企业是否合适这一方向,资金、运营能力、客源及产品基础是否能支撑得起项目运转,再行布局,才有可能成功。

让游客面对真实的茶人,让庄园面对真正喜欢茶的人。银生庄园小而精的思路让其可以通过日常运营获得对等收益,也让其在更大程度上可以按自己的思路运作,无需受制于资本,更不急于扩张。清晰和审慎的路径让银生在多年市场浮沉中生存下来,且口碑相传,客户体验稳步提升,成为了普洱茶旅融合企业的优质代表。

回归实践为本 培育懂茶工人

银生茶业职业培训学校是一所由云南省人力资源和社会保障局备案、普洱市人力资源和社会保障局批准成立的专业职校,拥有考核颁发国家承认的初、中级茶艺师,果、茶、桑园艺工、茶叶加工工人和评茶员等级资质证书的资格。

在侯建荣看来,目前普洱茶产业最为紧缺的,不是顶尖的专家教授,而是真正懂茶知茶有技术的茶产业工人。“对我们企业来说更是如此,我们要大量的有专业技术的、且每天都在实际操作的产业工人,他们知道生产过程中哪些环节要注意把控,知道茶叶品质形成的原理,知道生产有机茶的要求。一两个专家解决不了我们生产的全部问题,也支撑不起来整个有机茶产业。”

让学员成为产业的种子,让茶行业从业人员成为掌握专业技术的人员,是银生建立培训学校的初衷。据介绍,银生的茶技能培训尤其是长期班,从开班以来一直处于亏损状态,但侯建荣认为最终学员和企业都将受益。

当下,茶业的职业培训正处于青黄不接的时间段,学校里有经验的教师大部分已经退休了,新教师没有实践经验,往往从学校出来就直接当老师了,造成有实操经验的师资严重不足。另外,以往的茶业职业教育也存在不合理之处,教室课时过长,实践时间却严重不足。“不是坐在教室里上课,学生看着黑板学才叫学理论,我们把学生带到茶山讲茶理论的知识,这也叫理论课。我建议把现在的理论课放一半到生产现场。” 侯建荣说。

把课堂搬到茶山,把学习放到生产现场,避免理论与实际脱节,是银生的育人之本。四年来,银生茶业职业培训学校培养了大量来自生产一线做茶的技术员和生产工人,也向全国各地经销卖茶的从业者传播了更多普洱茶的基础知识,让其对普洱茶品质更有信心。

回归消费市场 让买茶者喝茶

侯建荣表示,近几年茶行业涌入了很多资金,把茶行业的竞争推到了白热化的程度。很多做了多年茶生意的人看不懂市场,不知道怎么做才能赚钱,甚至在竞争中生存下来都难以做到。

“买茶的不喝茶,喝茶的不懂买茶。”近年来部分茶企对经销渠道越来越重视,靠不断发展经销商,让其囤货甚至“炒茶”求升值,客观来说让一些茶企在短时间内做强做大了,但这种模式的隐患也很严重。买茶的人都是为了升值经销,积压很多货在仓内,但没有人真正消费它,也没有人拿来喝,经销商卖不出去,最终都会崩盘。“希望更多茶企能回归消费市场,认真思考我们消费群体的问题。只有大家都在消费茶这个产品,才是产业真正的出路。如果没人消费,没有越来越多的人喝茶、喜欢茶,产业都会出问题的。”

不求一个经销商囤货几十万,只希望更多的中国人每年喝一两千块的茶,侯建荣的想法朴实,却的确反映了现在行业的问题。事实上,世界人均茶叶消耗量的排名中,第一名是土耳其,第二和第三分别是爱尔兰和英国,中国的人均消费量甚至排不到世界前十。这说明,中国的茶消费市场仍大有潜力可挖。

侯建荣说,现在茶行业的中小企业还做不到靠品牌说话,就只能靠质量、产品说话。急功近利的企业活不长久,他希望过了一百年后,银生这个品牌仍能活跃在市场上,因此,银生知道该舍弃什么,如果违背初衷,再赚钱的事都不能做。以品质和口碑立足,让真正的消费者买茶、喝茶,银生的路走得慢,但稳。

云南网记者 郭丽 黄磨西 摄影报道

来源:云南网


本文标题:【古道深处寻茶觅咖】银生茶业侯建荣:茶企应回归本质 做长久生意 - 茶叶新闻_中国茶叶新闻_国际茶叶新闻
本文地址:https://www.yinchaba.com/zixun/xinwen/15401.html

相关文章

你可能感兴趣
网站栏目