2020年成都百万职工技能大赛手工制茶大赛举办
2020-10-02 阅读 : 次
9月30日，在成都大西南茶城，杀青、整形、挥锅、提香，茶叶鲜叶在制茶师傅们的巧揉妙焙中，成为清香扑鼻的新茶。
成都产茶历史悠久，茶文化底蕴深厚，为有效保护和传承我国传统茶叶手工艺加工制作技术，复兴传统茶文化，推进精制川茶的发展，由成都市金牛区总工会、成都市金牛区人力资源和社会保障局主办，五块石街道总工会、成都市茶业工会承办的2020年成都百万职工技能大赛手工制茶大赛在五块石街道大西南茶城举办。
记者了解到，大赛以国家职业技能标准中级工的要求为基础，大赛第一名选手除获得现金奖励外，还将获得推荐参加“成都工匠”评选的资格。
开幕式上，裁判代表、参赛选手代表分别宣誓，对比赛作出庄严承诺。参赛选手同台竟技，现场炒制手工精制毛峰绿茶。打蜡、杀青、翻炒、抖散……比赛现场，参赛选手们各展其能，不一会儿，空气中便散发出浓浓茶香。
成都市茶业工会相关负责人告诉记者，手工制茶作为一项传统技艺，是对茶历史、茶文化的有效传承。手工制作的茶叶，相同的茶叶，不同的手艺，能够炒出就出不同的品质的手工茶。“总体而言，手工茶，茶香气浓、茶汤醇厚，较好的保持了茶叶原有的天然风味。”该负责人表示。
实操环节的比赛完毕后，裁判组从外形、汤色、香气、滋味、叶底等方面，对参赛选手手工炒制的“作品”进行了专业评审。 最终，李含敏荣获手工制茶大赛第一名。
来源：四川新闻网
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