日本银壶的历史及制作：体会日本的“工匠精神”

随着中国收藏热的兴起，日本的传统手工艺作品渐渐地成为新的热门。虽说这些传统工艺的大部分都是传自中国，但在日本传播的过程中也融入了独特的日本文化和审美，形成了独一无二的日本风格。

另外，日本手工艺者的匠人精神也为他们的作品增值不少。什么是匠人精神?对于技艺本身的热爱要超过对于从中牟利的欲望，并在制作过程中能够保持十年如一日的精益求精。在很多匠人几乎绝迹的中国，还能看到有人在保证传承不灭实在是一件值得开心的事，无论这个人是中国人还是日本人。这期的日淘精选为大家带来的是日本银壶鉴赏，让我们在这个周末静静地欣赏传统工艺之美，为匠人精神喝彩!

日本银壶的历史

日本银制品的出现和中国唐代同期。唐朝时期派遣到中国的日本僧侣，将佛教和茶文化一起带回了日本并结合自己的文化特征发展成日本本土的茶文化。而煮茶工具“汤沸”和“急须”正是在这个时候应运而生。

铁壶因为结实耐用的特性以及低廉的造价，一经研制出来就十分受欢迎，江户时期就被广泛使用。明治时期，铁壶几乎家家都在使用。银壶和金壶的出现和传播都要晚于铁壶，因为本身就是贵重金属所制，并且是手工锻打制造，所耗工时也很长，往往要月余，所以属奢侈的器物，一般只有贵族阶层才能使用。这在一定程度上影响了它的普及，但同时也让它的收藏价值高于铁壶。

日本银壶的制作流程

1.选取大于壶径的老山樱木段(山樱木的相性最适合纯银壶的加工);分别在山樱木断面和圆银板中心画出壶底面的圆。

2.根据工艺师经验掌握的壶型曲线，在削去山樱木同时，使银板慢慢贴合山樱木成型。此过程看似简单，实际很吃功力，每切削薄薄一层山樱木，使银板受力贴合上山樱木后，就要进行一次退火，如此重复几十次，为的是保证成品后银不“涩”。

3.银壶成型过程中，壶的厚薄也发生了变化，工艺师要根据自己的经验把堆积的厚余部分切削下来。

4.最后，壶成型后把壶内的山樱木捣烂取出，再退火。日本银壶和其它壶的区别在于加工工艺，此工艺制成的壶底无焊接痕迹，壶形饱满、银色正、音纯厚。

银壶的保健作用

1.银壶煮水，能使水分子纳米化，让水质变软变薄，另外，银本身洁净味，而且热化学性质稳定，不易锈，用这样的水泡茶能让茶更加香醇。

2.银的热传导性在所有的金属中是最突出的，银壶煮水时，溶解在水中的微量阴离子进入血液循环系统后，能够迅速散发血管的热量，可以有效预防多种心血管疾病。

3.银壶煮水会释放出的银离子，能为人体起到杀菌消毒、提升免疫力的用，每升水中只要含有一千亿分之二克的银离子，就足以使大多数有害细菌病毒死亡。

银壶的使用与保养

1.盛水位保持在整壶容量的80-90%为最佳，否则沸水外溢会损坏加热炉的电热丝，也会导致其它不必要的危险。

2.银壶不得在无水状态下加热，避免高温损坏部分焊接处。

3.银壶可使用炭火或电加热。推荐的工具有电热丝加热炉、远红外加热炉、电磁加热炉等，如选用电磁炉则要购买防屏蔽电磁炉。

4.每次使用完之后，擦干水份，用柔软的干布轻轻擦拭干净。

5.当使用过程中出现污垢或者变色时，使用擦银布或者拭银粉轻轻打磨。

6.如果长期不使用的话，请在擦拭后，用软布或者纸包裹并放于阴凉处保存。

铁壶和银壶的对比

铁壶的优点本站之前已有文章介绍过。烧水沸点高，且保温时间长，使用这样的高温水泡茶更可提升茶的香气，尤其适合泡陈化时间较长的老茶。可以改善水质，使水更软滑甘甜。除此之外，铁壶还能增加铁质的吸收，补充人体所需，有效预防贫血。但铁壶的缺点在于易生锈。如果不能即使清除，铁锈更容易吸收水分，铁壶就会加速腐烂。

相比之下，银壶就完全不会有这方面的问题，虽然也容易氧化变黑，但保养也比较简单，只需每次使用完用完后用柔软的布轻轻擦干水分，使用擦银布轻轻打磨即可。

从功效方面来说，银壶的杀菌和养生功能也是铁壶所不能比的。一个简单却强大的事实就是：用银壶盛放过的饮水，可以保持几个月不腐败。

而且银壶还能促进人体排毒养生，加速新陈代谢，增强对疾病的抵御能力。明代医学家李时珍在《本草纲目》中记述：银有“安五脏、安心神、止惊悸、除邪气”等作用。银壶唯一不算缺点的缺点可能就是不如铁壶有韵味，就像银美则美矣，但却不如铁厚重一样。圈内人也有一句评断可供大家参考：铁壶提韵，银壶提香。

如何检验一把优秀的手工银壶

其一，壶嘴、壶口与壶把顶部应呈三平，或虽突破三平但仍不失稳重，唯把顶略高;

其二，对侧把壶而言，壶把提拿时重心垂直线所成角度应小于45°，易于把握重心;

其三，出水流畅，不漏水，壶嘴可断水，无余水沿壶流外壁滴落。

“汤沸”和“急须”

“汤沸”和“急须”在日文中都是茶壶的意思，“汤沸”是煮水用的大壶，“急须”是泡茶用的小壶。

汤沸的外形和我们平时用的烧水壶基本一样。比较特殊的是急须小壶。急须壶多采用左侧把的形式，壶把和壶身成九十度角，同时壶把和壶嘴间也成九十度角，方便使用人右手持握。

由于壶把和壶身有一定距离，持握时不似大部分的弯柄壶那样要小心防止烫伤指背，这种款式的急须壶是日本最为流行的款式，也叫横手急须。

除此之外，还有壶嘴与把手成一百八十度角的弯柄设计的急须壶又被称为后手急须，以及与中国提梁壶类似的提梁急须壶，又叫上手急须。

日本银壶堂口和大师

在日本，很多知名堂口都是铁器、金银器和铜器一起经营，像金寿堂和藏六堂这样的著名铁壶堂号也会出品金银壶和陶壶。而很多本身就是金工大师的名釜师也都是同时擅长制作铁壶、金银壶和铜壶的多面手。

日本知名银器堂口包括新泻的银川堂、高冈的银荣堂、京都的秦藏六等，银壶名家则包括中川净益、山川孝次、石黑光南、森川容月等。