云南民族茶俗之回族茶俗

阅读 :

回族的罐罐茶

居住曲靖、寻甸、马龙等县回族同胞喜欢饮用罐罐茶。这种茶茶汁十分浓烈,像烈酒样,有时还会“醉人讜罐茶,以喝清茶为主,少数也有用油炒或在茶中加花椒、核桃仁、食盐之类的。

罐罐茶的制作并不复杂,使用的茶具,通常一家人一壶(铜壶)、一罐(容量不大的土陶罐)一杯(有柄的白瓷茶杯),也有一人一罐一杯的。熬煮时,通常是将罐子围放在壶四周火糖边上,倾上壶中的开水半罐,待罐内的水重新煮沸时,放上茶叶8~10克,使茶、水相融,茶汁充分浸出,再向罐内加水至八分满,直到茶叶又次煮沸时,才算将罐罐茶煮好了,即可倾汤入杯开饮。也有些地方先将茶烘烤或油炒后再煮的,目的是增加焦香味:也有的地方,在煮茶过程中,加入核桃仁、花椒、食盐之类的。

但不论何种罐罐茶,由丁茶的用量大,煮的时间长,所以,茶的浓度很尚,一般可重复煮3~4次。当地的民族同胞认为,喝罐罐茶至少有四大好处:提精神、助消化、去病魔、保健康。本内容来自《云茶大典》

注:本文版权归原作者所有,侵删

 

 

中国茶文化 茶文化与茶健康 茶叶的知识 茶叶分类 饮茶文化 茶的起源 茶的历史 茶叶百科 饮茶吧

本文标题:云南民族茶俗之回族茶俗 - 茶风茶俗_茶俗文化_各地茶俗_民族茶俗
本文地址:https://www.yinchaba.com/chawenhua/chasu/13617.html

相关文章

  • 俄罗斯人不可一日无茶

    说及俄罗斯人的嗜好,人们首先想起的就是他们酷爱喝酒,嗜酒如命。其实很多人不知道,与喝酒相比,俄罗斯人更爱喝茶,真可谓一席无酒,但不可一日无茶。迄今,茶叶已成为俄罗斯人生活中一种不可或缺的必需品。不过,俄罗斯人喝茶的...

    茶风茶俗
  • 双江拉祜族群众传统饮茶法

    烧茶:拉祜族传统的一种饮茶法。将新梢采下的一芽五六鲜茶叶直接在明火上烘烧至焦黄再放入茶罐内煮饮。 烤茶:是拉祜族一种古老而普遍的饮茶方法。先将陶罐在火塘上烤热,后放入茶叶进行抖烤,待茶色焦黄时,冲入开水,去掉浮...

    茶风茶俗
  • 一窥中原大地的茶俗

    中原大地的饮茶习俗别具一格,独具风采。中原人们把茶分为细茶和粗茶。细茶,即从茶树上采摘的鲜叶,经过加工制成的茶叶。细茶之中,尤以绿茶和红茶最受欢迎。粗茶,则是采集各种树木的叶子、如竹叶、柳叶、枣...

    茶风茶俗
  • 纳西茶俗“龙虎斗”

    生活在云南玉龙雪山下丽扛一带的纳西族人,有着悠久的文化,他们也是嗜茶爱茶的民族。在这里除了流传着"油茶"、"糖茶"、"盐巴茶"的饮茶习俗之外,还流传着以茶治病的一种奇特的喝法"龙虎斗"。"龙虎斗"的纳西语是"阿吉勒烤",其制法是先...

    茶风茶俗
  • 浅聊四川茶馆

    四川茶馆不仅仅只是一个喝茶闲聊的地方,而是一种文化。一种见证了四川发展和改变的文化,一种陪伴了几代人从出生到离开的文化,在过去的旧社会,三教九流都呆在茶馆里,不同行业、各类社团在此了解行情、洽谈生意、看货交易;...

    茶风茶俗
  • 各名族最具代表性的茶俗大全(3)

    十一、回族苗族的罐罐茶住在我国西北,特别是甘肃一带的一些回族、苗族、彝族同胞有喝罐罐茶的嗜好。每当走进农家,只见堂屋地上挖有一口大塘(坑),烧着木柴,或点燃炭火,上置一把水壶。清早起来,主妇就会赶紧...

    茶风茶俗
  • 什么是侗族煮油茶?可以了解一下

    侗族,是中国的一个少数民族,民族语言为侗语,属汉藏语系壮侗语族侗水语支,信仰多神。侗族先民在先秦以前的文献中被称为“黔首”,一般认为侗族是从古代百越的一支发展而来。侗族主要从事农业,农业以种植水稻...

    茶风茶俗
  • 茶俗之婆婆茶

    新婚苗族妇女常以婆婆茶招待客人。婆婆茶的作法是:平时将要将去可的南瓜子和葵花子、晒干切细的香樟树叶尖以及切成细丝的嫩腌生姜放在一起搅拌均匀,储存在容器内备用。要喝茶时,就取一些放入杯中,再以煮好的茶汤冲泡,边...

    茶风茶俗
  • 土罐烤茶——弥漫布朗族人远古的茶香

    布朗族,作为勐海布朗山最早定居的少数民族,远古的茶香在布朗人血脉里世代流淌。我们专程拜访的一位深谙茶艺、茶礼的布朗族老人——岩刀,向我们演示了传统“土罐茶”的制作过程。老人首先把适量茶叶放在...

    茶风茶俗
  • 茶叶如何让消费者不再“害怕”茶文化

    茶文化逐渐泛滥,利用茶文化进行营销已成为众多茶企以及经销商的主要经营手段。但是,消费者的钱袋越捂越紧,对于营销人员介绍的茶文化并不买账。甚至有消费者表示:“天不怕地不怕,就怕营销人员讲起茶文化”。那么,为何会出...

    茶风茶俗
你可能感兴趣