真假碧螺春泡水后区别，苏州洞庭碧螺春怎样鉴别好坏？
市面上的碧螺春，只有10%是正宗的真茶，而剩余90%都是假冒的，因为洞庭碧螺春每年的产量十分有限。但是，不太懂茶的年轻人哪里知道这些，所以去茶叶店或淘宝上买茶时，很容易上当被坑，花大价钱买到以次充好或假的碧螺春。那么，新手买茶时如何能够鉴别真假碧螺春的区别呢？其实，真假碧螺春单从外形上看，很难看出差别。可一旦泡水后，碧螺春是真是假能顿显原形。
真假碧螺春泡水后区别
1、茶水明净：真的碧螺春泡水后，茶汤应该是清澈、透亮的，叶底是碧绿的，而假碧螺春泡水后叶底是黄色得，并且还会导致茶水出现发黄、浑浊或绿得吓人的情况。
2、味道清甜：随着水汽的升腾，碧螺春茶叶的香气会迅速弥漫开来。这个时候，仔细闻一闻。如果能够闻到十分舒坦的，令人精神一振的，苏州洞庭碧螺春所特有的果香气，基本上是真茶了，相反便是假茶。一般来说，真的碧螺春明前茶至少能喝4泡以上，而且茶水不变色，味道带回甘。
3、迅速沉底：碧螺春真茶的条索细、紧、重，所以泡水后会很快沉底。直接拿一个透明玻璃杯，先往杯子里倒入90%的热水，然后拿出少量碧螺春茶叶投入水中。如果是真碧螺春，茶叶会在几秒时间内均沉入杯底，并在水中慢慢舒展开来，展现出采摘时的样子。相反，长时间不沉底，入水后舒展不自然的碧螺春，一般是假茶。
真假碧螺春的外形区别
1、满身毛：正宗的洞庭碧螺春全身由白毫遮掩，茸毛紧贴茶叶，且绒毛越密，等级越高，而叶越大，等级越次。
2、蜜蜂腿：如果是正宗的洞庭碧螺春明前茶，要求一芽一叶，或者都是芽，并且芽跟叶基本上都是完整的，等长的。
2、铜丝条：一般苏州产的碧螺春，都是人工炒制的，用手揉搓，虽然也很卷曲，但不会像机器炒制的碧螺春那么卷。而机器炒的碧螺春，一般外形上卷得像田螺，而且叶子比较大，不然的话机器可卷不出来。
目前，实体店上2000多元一斤的碧螺春，味道不一定纯正，也可能是配出来的高仿茶。其实，对于真假碧螺春的区别，最重要的一点是您要喝过真茶，才能品出来假茶。特别值得一提的是，乌牛早碧螺春并不能算是正宗的洞庭碧螺春。先从鲜叶的外观上看，乌牛早碧螺春是没有茶芯的；而正宗的小叶种碧螺春有茶芯。
再从制成的干茶上看，乌牛早碧螺春偏黄、偏暗、偏粗；而小叶种碧螺春更绿、更活。最后从泡水后的区别来看，乌牛早碧螺春的茶汤会偏淡、浑，汤色带黄，喝之后的口感偏苦，且回甘差，果香味差；而正宗的小叶种碧螺春茶汤清澈，汤色碧绿，口感甜，回甘快，果香味浓且持久。
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