六大茶类的不同盖碗泡法

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盖碗泡茶,是较为简单的泡法,也是较为普遍的泡法。想要泡出一杯好茶,即使简单也还是要狠下一番功夫的。

黑茶    

用单边定点注水或环圈注水的方式,以沸水冲泡。冲泡时,一般需清洗两遍,普洱茶也同样是如此。

乌龙茶    

乌龙茶与黑茶相似,注水方式及水温相同,但在冲泡时只需清洗一次。

红茶    

需90-95℃的水温冲泡,以螺旋形注水效果最佳,正中定点方式也可以,清洗一次即可。需要注意的是,名优红茶不用洗。

黄茶

用螺旋形方式注水,以80℃的水温即可。黄茶是不需要经过清洗的。

绿茶

用85℃的水温,以螺旋注水方式冲泡,需清清洗一次,但名优绿茶可不洗茶。

白茶

白茶中白毫和银针的冲泡方式与绿茶相同,其他的白茶则与乌龙茶相同。

    只要你谨记这些茶的特性,你也可以在家泡出茶馆的感觉。

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