低温、密封、石灰干燥,绿茶的三大储存方法

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绿茶是中国的主要茶类之一,因属于未经发酵的茶,保存了鲜叶较多的天然物质。所以在常温保存储存条件下,叶绿素会被很快分解,使得茶叶变黄,茶叶鲜味尽失。所以绿茶的储存也是需要注意的。

低温贮藏

家庭藏茶可以利用冰箱,将茶叶分装小包装,密封后置于冷藏室,一般温度控制在3~6℃。必须注意的是,茶叶一定要密封好,最好单独放置,避免和有异味的食品放在一起。有条件的话,可以单独准备一个冰箱,用来贮藏茶叶。此外,也可以将茶叶放在冷冻室内,只在需要品饮时取出,将茶叶取出后不要马上拆封,先放在常温下,待茶叶达到外界温度后,再开封取茶。
    密封常温贮藏
    将茶叶密封包装好后,放在阴凉干燥、温度较低的地方。要注意把茶叶密封好,茶叶的包装要避光、不透水、透气、无异味除氧贮藏除氧的方法很多,如抽真空、放置除氧剂、充氮气等。绿茶外形各不相同,注重外形美,抽真空容易造成绿茶破放置除氧剂、充氮气等。绿茶外形各不相同,注重外形美,抽真空容易造成绿茶破碎,所以抽真空不适用于绿茶。但可以在包装袋内放置除氧除湿剂,还可以充入氮气。 

石灰干燥贮藏
   这是传统的龙井贮藏方法,将干燥的生石灰用布袋装好,茶叶用透气的纸包装好后,放在陶缸中,石灰袋放在缸的中心,而陶缸放在阴凉干燥的地方。要注意的是,石灰要经常、定期检查,潮解后要及时更换。

总结以上三种储存方法,绿茶的储存重点就是低温、低湿、避光、避氧、避异味。 同时,买回来的茶叶一定要干燥,一般含水量要低于6%,否则容易变质。只要注意这几点关键点,储存时一般都不会出错。

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