该如何冲泡红碎茶?

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要想冲泡出一倍好茶,首先你就要了解这款茶叶。俗话说的好, “知己知彼方,能百战不殆”。我觉得这句话用在泡茶上,也是同样适用的。

红碎茶,最早产于印度,有超过百年的历史,在我国也有三十年的历史。红碎茶并不是劣等的茶叶,而是一种特定的茶叶,由叶茶、碎茶、片茶、末茶等按照一定比例组合而成,主要用作袋泡茶。

    红碎茶是经过了切碎处理的茶叶,碎茶颗粒很紧密,条索看起来比较“紧”,看起来好像土褐色的砂子,比较重。红碎茶中看不见叶子,也不能出现泥土色或者死灰色。如果茶叶外观看起来有泥会或者摸起来脏手,就是陈年老茶。若有过于鲜亮的颜色,则为假货染色而成。

红碎茶冲泡后颜色略带褐色,红艳清亮,红得很有层次,明度和亮度都很柔和养眼,没有沉淀物,并有花果的香味,冷冻后呈现出炼乳状。如果红碎茶汤色泛黄,或者红色看起来有点像染料色,就说明茶叶是假货。如果茶汤颜色发灰,就多为老茶叶冒充新茶。假茶叶是没有香气的,要不然就是香气很淡。

冲泡要点:

1.红碎茶冲泡后多有花果香,因此不仅可以单独饮用,还可以和花果一起混用。红碎茶以香气为特色,可以加入糖类或者柠檬汁调味。
2.红碎茶如果饮用不便,那么可以做成茶包备用。但是茶包内仅仅放入茶叶,切不可将冰糖等调味品放入茶汤内,以免冰糖融化后让茶叶受潮,影响口感。最好使用玻璃杯,便于观察茶汤的颜色。

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