揭秘福鼎白茶第一采背后的秘密

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明前白茶贵如油,阳春三月盼新茶。福鼎白茶春茶因叶肉肥厚,滋味鲜爽,香气强烈而备受广大茶友的推崇。

随着3月29日福鼎白茶开茶节的临近,茶友们对今年的福鼎白茶第一采也是愈发的关注。那每年福鼎白茶春茶的摘时间,究竟会受到哪些因素的影响呢?

1、采摘要看节气

福鼎白茶的采摘要看节气。

通常情况下,每年春分节气左右是白毫银针开始采摘的时间,前后约10天的时间。等到清明节前后,气温升高快,芽头长得迅速,就到了白牡丹的采摘期了。而谷雨前后,气温更高,芽头发育速度快,是寿眉的最佳采摘期。

通过二十四节气来进行白茶采摘,是古代中国劳动人民长期经验的积累和智慧的结晶。

2、采摘要看气候条件

除了看节气,福鼎白茶的采摘还要看气候条件。

福鼎白茶加工关键工序是萎凋,因此采摘要选择晴天,尤以北风天最佳,北风是从内地大陆吹来,空气干燥,如果太阳大、气温高,茶青在萎凋过程中失水容易控制,更容易制出好的白茶。

如果是遇到南风天就会差一些,太阳虽大,气温虽高,但从南边海上吹来的风湿度较大,茶青干燥较慢,生产的白茶容易出现芽绿、梗黑的情况。如果是雨天和大雾天,则均不宜采制。

因此,过去福鼎白茶的生产受到天气条件、加工场地面积等条件制约,制优率不高。现在采用了室内加温来进行萎凋,有的可以在室内模拟太阳光,甚至通过控温控湿来进行萎凋,避免了天气变化对加工的影响。


本文标题:揭秘福鼎白茶第一采背后的秘密 - 白茶_白茶价格_白茶的泡法_白茶的功效与作用及禁忌
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