白牡丹茶叶的加工方法

阅读 :

白牡丹是白茶类的“娇子”,其外形绿叶夹银色白毫,芽似花朵,冲泡之后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初开而得名。

制造白牡丹的原料茶树品种为福鼎大白茶、福鼎大毫茶、歌乐及政和大白茶。有的地方采用少量水仙,茶树品种芽叶制成的供拼和之用的,称水仙白茶。一般情况下,用福鼎大白茶、福鼎大毫茶、歌乐茶树菁叶加工(铁观音)的白牡丹,称其为福鼎白牡丹,简称“福鼎大白(茶)”;用政和大白茶树菁叶加工(铁观音)的白牡丹,称其“政和大白(茶)”。

制造白牡丹的原料鲜叶质量要求高,要求白毫显,芽叶肥嫩。传统工艺制造白牡丹,要求采摘标准是春茶第一轮嫩梢采下一芽二叶,芽与二叶的长度基本相等,并要求“三白”,也就是芽与二叶都要披满白色茸毛(或称白毫)。白牡丹的原料茶最好在春季,夏茶较瘦,不宜采制。而现在秋茶由于茶园管理得法,往往采制白牡丹品质也较高。

白牡丹的制造不经炒揉,虽只有萎凋及焙干两道基本工序,但工艺不易掌握。其萎凋以室内自然萎凋的品质为最好。采下的鲜叶要均匀薄摊在水筛上,不能重叠。当萎凋失水至七成干时,“两筛”合二为一,至八、九成干时再将“两筛”合二为一。当鲜叶差不多走水95%时,放置焙笼烘干为止,此时我们称其为白牡丹“毛茶”。“毛茶”要经过精制工艺才能为成品,通常采用人工拣剔硬梗、黄片、蜡叶、红张、暗张之后,再经低温烘焙干燥,趁热拼和装箱。白牡丹一般分为四个等级。


白茶功效 白茶属于什么茶 白茶的功效与作用 白茶产地 白茶价格 白茶的种类 白茶有哪些 白茶的泡法

本文标题:白牡丹茶叶的加工方法 - 白茶_白茶价格_白茶的泡法_白茶的功效与作用及禁忌
本文地址:https://www.yinchaba.com/fenlei/baicha/7669.html

相关文章

  • 勐海的古树茶能做白茶吗?

    云南的白茶虽然不能说历史悠久,但当地的老百姓确实苦心经营了很多年。云南境内,最早做白茶的地方应该属景谷,从94年开始,当地老百姓就开始用大白毫制作白茶。那里产的景谷大白毫芽头肥壮,银毫满布,汤水清香...

    白茶
  • 为什么你泡的福鼎白茶“不香”?

    不少茶友选择喝白茶,是被其香气所打动,白毫银针的毫香、白牡丹的花香、寿眉的药香。但有的茶友却很苦恼:“为什么我泡的白茶,感受不到那些香气呢?”若是白茶品质没有问题,泡出来的白茶又不香,那很有可能,是在...

    白茶
  • 白牡丹茶的功效作用

    有润肺清热的功效,常当药用。且茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素,具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑、镇静降压、防龋坚齿、解毒利尿、除腻化积、减肥美容、养颜益寿、防治流...

    白茶
  • 景谷白茶,大白于天下(八)

    “白茶,属微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的品质特点。...

    白茶
  • 增颜值瘦身材的神奇茶叶——月光白

    月光产地位于云南省思茅地区澜沧县景迈山,这里气候温润,降水充沛,土壤肥沃,特别适合茶树生长。白月光鲜茶叶的采摘必须选择几十年、上百年的老茶树,而且采摘茶叶一定要选择一芽一叶。茶叶的制作也特别的讲...

    白茶
  • 白茶
    白茶

    白茶,属微发酵茶,是中国传统名茶。白茶是把采摘后的茶叶,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。品质特点有:满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿,滋味回甘。主要产区在福建福鼎、...

    白茶
  • 贡眉产自哪里?有哪些制作工序?

    自然地理该茶产区主要在福建省(台湾省也有少量生产)建阳、政和、松溪等县。境内丘陵起伏,常年气候温和,雨量充沛。品质特征优质的贡眉成品茶毫心明显,茸毫色白且多,干茶色泽翠绿,冲泡后汤色呈橙色或深黄色...

    白茶
  • 白毫银钍的营养解析

    白毫银针知识介绍:白毫银针,简称银针,又称白毫。因其成品多为芽头,全身满披白毫,干茶色白如银,外形纤细如针,故得高俏雅名。白毫茶是属于仅有的白茶品种中之极品。它同君山银针齐名于世,历代为皇家的贡品。素有茶中“美女”...

    白茶
  • 福鼎白茶:寿眉的功效与收藏价值有哪些?

    寿眉,是白茶中产量最高的一个茶叶种类,产量约占白茶总产量的一半以上。因此,它的价格比白毫银针便宜,但是很多饮茶爱好者和专业投资人士却对寿眉情有独钟。白茶寿眉,是一种非常优质的茶叶,非常清香,而且喝下...

    白茶
  • 白毫银针的特征是什么

    白毫银针芽头肥壮,遍坡白毫,挺直如针,色白似银。福鼎所产茶芽茸毛厚,色白富光泽,汤色浅杏黄,味清鲜爽口。政和所产,汤味醇厚,香气清芬。现今白毫银针的茶芽均采自福鼎大白茶或政和大白茶良种茶树。大白茶树茶芽肥壮长大数倍...

    白茶
你可能感兴趣