普洱茶的老黄片和六堡茶的老茶婆有什么区别?

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习惯喝生普的茶友大概都知道,有一类茶,叶子粗老,颜色泛黄,称为老黄片。而当他们接触六堡茶后,发觉竟然也有类似的茶叶,呈现出的口感滋味与普洱老黄片却又有较大差异。有部分人作为生茶的发烧友,不禁熬心费力的去寻找“六堡老黄片”。但结果往往不如人意。

原因在于,概念错了。六堡茶没有老黄片,只有老茶婆。

两者虽有相似,但区别也很大

大家的“老”不一样

普洱老黄片(下简称老黄片)是指茶树上的老叶子,时间长了颜色泛黄,因此得名。

六堡茶老茶婆(下简称老茶婆)是指霜降前后一周采摘的六堡茶树老叶子制成,也有霜降老茶婆之称。

可见,老黄片的“老”是指时间,茶树必须足够树龄;而老茶婆的“老”是指叶子粗老,与时间无关,两者有本质的区别。

原料等级不一样

老黄片是一芽一叶或一芽二叶之外的第三叶,而老茶婆是粗老叶片,属于四、五级以外的级外茶,原料比之老黄片更加粗老。

形成的原因不一样

老黄片是因外形不佳而被拣出,但品质和所选原料茶菁的品质是一致的,一般都是第三叶。

老茶婆是直接在茶树上采摘下来,经过杀青或生晒等简单工艺加工而成,属于六堡农家茶其中的一个特色品类。

口感不一样

老黄片不苦不涩,不像嫩叶生茶那么伤胃,甜度比一芽两叶高。无须陈放,在当年就可以品饮,当然也具有越陈越香醇的品质特征。

老茶婆被认为是六堡茶最正宗原味的一类,以霜降前后采摘的口感最好。新年份的老茶婆青味、涩味较重,但回甘强劲;上了年份的老茶婆甘甜可口,药香明显,余韵悠长,茶多糖丰富,具有非常好的保健作用。在不同的陈化年份,表现出的香气和口感特征都不同。

因此,六堡茶没有老黄片之说,只有老茶婆。 


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