滇红是当之无愧的云茶王后，滇红的创造历史你知道吗？
滇红
以它特有的香高味浓著称于世，以它独具的形美色艳驰名中外。
如果是云茶谱系中，当之无愧的王者。
那么滇红茶必是王者身边，风华绝代的王后。
滇红因制作工艺中的，高温烘焙。使得滇红茶具有蜜香浓郁，茶汤鲜爽甘甜的独特风味，被越来越多的茶友喜欢。
想要了解滇红茶的创造历史，先来一起认识一下，滇红茶的创始人吧。
冯绍裘（1900-1987），字挹群，别名冯鼻子，湖南省衡阳县西渡乡人，是机制茶之父、滇红创始人，被称为中国著名的红茶专家。
冯绍裘先生一生潜心茶叶研究和生产，足迹遍布中国广大茶区，成功地创制了中国三大名茶——宁红、祁红、滇红。
冯绍裘在我国成功地创制了“宁红”、“祁红”之后，1938年秋，被中国茶叶总公司派往云南调查茶叶产销情况，以求扩大茶源，增加出口。
冯绍裘寻遍云南各大茶区，于秋末冬初时节到达顺宁(凤庆)。见凤山茶树成林，茶壮叶肥，白毫浓密，品质优异，极适宜制作精品红茶。
于是，冯绍袭亲自动手试制了少量红茶，以观察其品质的优劣，结果使人不胜欣喜。
问：“滇红”的命名缘由？
答：“滇红”创制出来之后，冯绍裘因其为云南所产红茶拟定名为“云红”，同时又想借天空早晚红云喻意其中。但旧中国云南省茶叶公司方面提议用“滇红”雅称，即云南简称“滇”，又借得巍巍西山龙门瞰下秀丽的滇池一水，最终以“滇红”定名。1940年，云南红茶统一改称“滇红”，一直沿用至今。
问：“滇红”的分类与制作过程？
答：滇红茶分为“工夫茶”和“红碎茶”，前者适于清饮，后者适于制作袋泡茶。工夫茶的毛茶是由茶树鲜叶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序加工而成的。
滇红制作
萎凋
将刚从树上采下的新鲜细嫩的茶叶，摆放在通风透气的竹帘上散发水分的过程称为萎凋。
揉捻
当水分散失到一定程度，茶叶变成萎松时再放入有棱骨的揉捻机内揉捻，使茶汁揉出，茶叶成条。
发酵
将揉好的茶叶均匀的摊放在木制的盘内，在适宜的温、湿度条件下，茶叶逐渐发酵变红。
干燥
此时再把茶叶放到烘干机里烘干，红茶就制作成功了。冯绍裘最初试制成功的正是“滇红工夫茶”。
凤庆位于云南的西南部，是世界著名的“滇红之乡”。
凤庆海报高至3098米，气候温和日照充足运量充足，赋予凤庆高海拔生态红茶。
茸毫金黄乌金分明，干茶茸毫显露色泽金黄，条索肥硕厚实叶形完整，不夹茶碎末、茶梗等杂质。
茶叶细嫩茶汤金黄，滋味醇和回甘甜柔，滑厚柔润余味绵延，色泽调匀金圈突出。
身骨重实，金圈凸显，香气鲜爽，红匀鲜亮。
本文标题：滇红是当之无愧的云茶王后，滇红的创造历史你知道吗？ - 红茶_红茶的功效与作用_红茶的种类
本文地址：https://www.yinchaba.com/fenlei/hongcha/8887.html
相关文章
-
世界上第一杯红茶，正山小种！
高山韵味悠然，精选茶树鲜嫩芽叶。诠释四百年时光味道。东经117°，北纬27°，中国茶叶最具标志性的原产地之一，武夷山桐木村。全世界第一款红茶——正山小种就原产于此。苍天大树，苔藓毛竹，让这里成为...
红茶 -
红茶那么多，为何独爱滇红金芽？
云南红茶简称滇红，属红茶类。由汉族茶农创制于民国年间。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。以大叶种红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。其...
红茶 -
徽茶之香祁门红茶是什么茶？有什么特点？
徽茶之香祁门红茶是红茶中的极品，美国韦氏大辞典专门收录有“祁门红茶”词条。祁门产茶历史很早，业茶者众多。唐代江州司马白居易在著名的长篇乐府诗《琵琶行》中写到，“商人重利轻别离，前月浮梁买茶去”...
红茶 -
关于云南的红茶的那些事儿！
云南红茶简称滇红，属红茶类。1939年，第一批滇红茶终于在凤庆县的凤山试制成功。滇红茶成为了中国茶面向世界的一张新名片。按地理位置划分，滇红茶产于滇西、滇南两个自然区。滇西茶区是滇红的主产区，其中...
红茶 -
中国正宗三大红茶，中国最好的红茶有哪些？
根据加工方法与成品茶外形，红茶一般分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶三大类。与绿茶相比，红茶的品种不算多，但名茶也不少，中国最好的红茶有哪些呢？中国正宗三大红茶如下： 三大红茶之正山小种：使用松针或者松木熏制而成，有着...
红茶 -
金骏眉的加工工艺与主要品种
加工工艺采摘标准金骏眉的采摘要求采取新鲜的茶芽，摘取芽头最鲜嫩的部位。采摘标准为：待茶树新梢长到3－5叶将要成熟，顶叶六七成开面时采下2－4叶，俗称“开面采”。所谓“开面采”，又分为小开面、中开面和大开...
红茶 -
世界三大高香红茶之：祁门红茶
在红茶的世界里，中国的祁门红茶、印度的大吉岭红茶以及斯里兰卡的锡兰红茶因其迷人的香气被誉为“世界三大高香红茶”。祁门红茶，产自安徽祁门祁门红茶，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县...
红茶 -
凤庆滇红的制作工艺流程
第一道工序：采摘鲜叶勤劳的凤庆人，对茶有着特殊的情感，天赐的纤纤嫩芽，每次都会精心的采摘。采摘下来的鲜叶必须在90分钟以内送到红茶厂，避免鲜叶长时间捂着，氧化变红影响了红茶的口感，与时间赛跑是我们对滇...
红茶 -
