蒙顶甘露
蒙山茶主要产于蒙山山顶，故被称做“蒙顶茶”。蒙顶茶是中国传统绿茶，产于四川省雅安市名山区蒙顶山。“扬子江中水，蒙山顶上茶。”茶叶特征：“外形”紧卷多毫，“内质”香气馥郁，“汤色”碧清微黄，“滋味”鲜爽回甜，“叶底”秀丽匀整。
发展历史
蒙顶茶，据古籍、古碑和清代《四川通志》载，自西汉名山茶农吴理真手植七株茶树于蒙山之颠，至今已有二千多年历史。甘露三年（公元前53年），吴氏在蒙顶植茶成功之后，蒙山茶农历经东汉、三国、两晋南北朝，将蒙茶繁育、扩展到整个蒙山全境。
到唐代，蒙山茶已发展到相当大的规模，品质和数量都超过了其它地区，并在中国享有很高的声誉。唐玄宗天宝元年（公元742年），蒙顶茶成为贡品，作为土特产入贡皇室。宪宗元和8年（公元813年）李吉甫撰《元和郡县图志》：严道县蒙山在县南十里，今每岁贡茶为蜀之最。
宋神宗熙宁7年（公元1074年）提举茶马司先后在名山、百丈设置“茶场”，尽榷全县茶叶。
明清时期，茶业日益繁荣，各地名茶更加普遍，茶书、专著也越来越多，蒙顶茶在激烈竞争中仍以质量取胜。蒙顶“仙茶”演变为皇室祭祀太庙之物，“皇茶园”外所产茶叶，开始列为正贡，副贡和陪贡。
生态环境
蒙山位于四川省雅安市名山区西部，由上清、玉女、井泉、甘露、菱角等五峰组成。诸峰相对，状若莲花，山势巍峨，峻峭挺拔。产地具有得天独厚的自然条件，全年平均气温14.5℃，年降水量2000~2200mm，常细雨蒙蒙、烟霞满山。这种云雾弥漫的生态环境，能减弱太阳光直射，使散射光增多，有利于茶叶中合氮物质的形成，也增加了氨基酸、蛋白质、咖啡碱、茶素、维生素C的含量。
品质特点
“扁形茶”外形扁平黄亮；“卷形茶”紧、细、卷曲披毫；“针形茶”紧、细、圆、直、显毫，这已经不仅仅是茶叶，更称得上是让人赏心悦目的艺术品了。
制作工序
上乘的蒙顶皇茶，每年只采摘一季，从采摘到制作成成品，要经过十三重工序。清明时节开始采摘新茶，标准十分严格，雨、露水芽不采，病虫芽不采，芽叶长度都在1.5~2厘米之间，不够或超过长度的都不采，每个芽头必须用食指和拇指挟住从茶树上折下来，而绝不能用指甲去掐。如此采摘的单芽或一芽一叶初展，每斤成品茶约有茶芽4~5.5万个叶片。
茶叶文化
雅州旧八景有句曰：“蒙顶仙山石芽茶。”有一幅清朝《蒙山全景图》真迹的图题赫然4个大字：“蒙顶仙茶”。图顶部有文日：“贡茶园甘露井甘露石室俱在绝顶五峰之心。”神圣仙气乃蒙顶茶文化之首要特征。
“扬子江中水，蒙山顶上茶”出自元代文人李德载《赠茶肆》（中吕·喜春来）曲：“蒙山顶上春来早，扬子江心水位高。陶家学士更风骚。应笑倒，销金帐，饮羊羔。”而今，这两句诗已成了蒙顶茶文化的标志。
还有一些高雅的茶艺表演，是蒙顶山“禅茶”中所独创的十八道献茶技艺。相传“龙行十八式”茶技是北宋高僧禅惠大师在蒙顶山结庐清修时所创。过去作为僧人修行的一门功课，“龙行十八式”茶艺只在蒙顶山僧人中流传，直到清代才逐渐传入民间。创下融茶道、武术、舞蹈、禅学、易理为一体的茶技-蒙顶派“龙行十八式”。佛教文化和茶文化的水乳交融，更奠定了蒙山作为世界茶文化圣山的至尊地位。
本文标题：蒙顶甘露 - 绿茶_绿茶的功效与作用_喝绿茶的好处_绿茶有哪些品种
本文地址：https://www.yinchaba.com/fenlei/lvcha/3007.html
相关文章
-
黄竹白毫茶叶最全保存方法！
黄竹白毫在制茶过程中没有经过发酵工序，因此新制成的黄竹白毫不适宜立即饮用，一般情况下可以放置一个月后再行品饮。黄竹白毫的保质期黄竹白毫属于绿茶，而绿茶的保质期一般比其他种类的茶叶要短。在室温...
绿茶 -
峨眉山有什么茶，你知道吗？
与蒙顶山相邻的峨眉山，位于四川西南。这里景色雄奇，群山巍峨雄壮，常年有云海奇观之美景，因此有“峨眉山天下秀”、“天下第一名山”之美誉。峨眉多寺庙，人称佛国天堂，也是古今名茶产地，历代种茶。远在1000多...
绿茶 -
花果山云雾茶的产地有何特点？
产地环境花果山云雾茶“高山云雾出好茶”，这是茶区人民长期从事茶叶生产的经验总结。高山茶比平地茶好，内山茶比外山茶好，这已成为人所共知的常识。如闻名全国的“黄山毛峰”、“庐山云雾”、“霍山黄芽...
绿茶 -
麻姑茶属于什么茶？有什么历史发展？
麻姑茶产自江西南城县麻姑山，是以山命名的又一款绿茶。在唐代，《茶经》、《罗田县志》和《文献通考》均有记载，明代李东阳、萧显、李士实三名士在《咏麻姑茶》中也多次提及，清朝初年，被列为“贡品”。在文...
绿茶 -
高山云雾出好茶——东山秀峰
东山秀峰东山独秀武陵峰，茶禅一味韵西中。采茶归去影带绿，品饮秀茗醉香风。“东山秀峰”属绿茶，是“湖南十大名茶”之一，产于石门县海拔一千二百多米高的东山峰优质茶园基地，以一芽一叶初展的鲜叶为原料，采...
绿茶 -
松萝茶简介｜松萝茶的加工工艺有哪些？有什么品质特点？
地理标志根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织专家对松萝茶地理标志产品保护申请进行审查。经审查合格，批准松萝茶为地理标志保护产品，自2012年1月18日起实施保护。松萝茶产地范围为安徽省休...
绿茶 -
什么是婺源绿茶？最后的纯手工制茶？
婺源绿茶简称婺绿，汉族传统名茶之一。产地在中国江西婺源。婺源县地处赣东北山区，为怀玉山脉和黄山山脉环抱，地势高峻，峰峦耸立，山青水秀，土壤肥沃，气候温和，雨量充沛，终年云雾缭绕，最适宜栽培茶树。这里“绿丛...
绿茶 -
雀舌有一股青草味，雀舌为什么有青草味？
雀舌是绿茶里的品种，优选一芽一叶，因为外形很像鸟雀张开的嘴巴而得名。严格意义上来讲，雀舌不单单指一个品种，而是绿茶的一种形态。只要是形如雀舌的绿茶，都可以称为雀舌茶，比如蒙顶山雀舌、贵州雀舌、蒲江雀舌、金坛雀舌...
绿茶 -
桂东玲珑茶如何制作？
制作工序玲珑茶产地的茶树品种，具有萌芽早，叶色绿，白毫多，芽叶细长等特点。以一芽一叶初展的芽叶为原料，经过选芽摊放、杀青、清风、揉捻、初干、整形提毫、摊凉回潮，足火八道工序制成。鲜叶采回后，略经摊放...
绿茶
