上饶白眉
上饶白眉是江西上饶县创制的特种绿茶，它满披白毫，外观雪白，外形恰如老寿星的眉毛，故而得此美名。其鲜叶采自大面白茶树品种，根据采摘技术和鲜叶幼嫩程度不同，分为三个等级：银毫、毛尖、翠峰，总称“白眉”。
历史发展
上饶产茶历史悠久，茶祖师陆羽曾寓居上饶茶山寺，育志记述：“育城北茶山寺，陆羽晚年在此寓居，即山种茶”迄今已有一千二百多年的历史。上饶白眉解放前以河红盛名，1956年改“饶绿”。1968年至1984年从上沪乡洪水坑群体茶园中，选得优良单株，经过系统选育，无性繁殖，而育成“大面白”良种。1983年在上饶县尊桥乡茶场创制出新茗茶“上饶白眉”。1984年经省级鉴定为江西茶树良种之一。
自然环境
上饶，位江西省东北部，信江上游，灵山地区。地处东经117041一118014，北纬27058一28050，武夷山脉东部，怀玉山脉东南部，史称“豫章第一门户”，东西宽45公里，南北长132公里，境内中山、低山、丘陵与河谷平原从南北两端向中部呈阶梯状递降，平行于信江对称分布，明显构成南北高、中部低的马鞍形地形。南部最高点五府岗海拔1891.4m北部最高点灵山天梯峰海拔1496m，丘陵低丘主要分布在县境中部信江两侧，占全县总面积48.8% 。属亚热带季风性湿润气候，年平均气温17.80C，极端高温40.5 ℃，10℃以上有效积温5480℃，无霜期270天，年日照1839小时，年蒸发量1650mm。土壤主要是红壤、黄壤、石灰土、紫色土等六类。气候温和，雨水充沛，光热充足，无霜期长，有利于茶树生长。
采摘工艺
大面白良种，品种纯一，发芽整齐。加工上饶白眉，对衅叶要严格，总的要求是:“嫩、匀、鲜、净”。上饶白眉的采摘标准为一芽一叶初展、一芽一叶开展，一芽二叶初又。为保证鲜叶均匀一致，做到五不采，不采雨水芽，不采露水芽，不采空心芽，不采变色芽，不采虫伤芽。
采用单手提采法，采下的芽叶及时放入小竹篮里，防止太阳直晒，鲜叶进厂及时摊放在洁净的嫂盘里，置于室内通风的地方，摊放厚度约二厘米，时间4至6小时，鲜叶减重10%左右。鲜叶经过适当摊放，有利于提高“上饶白眉”的品质。在摊放过程中，随着水分的散失，鲜叶产生缓慢的理化变化，使部分青草气散失，蛋白质分解为氨基酸，透出清香。同时，不溶性的淀粉因淀粉酶的作用，而部分转化为可溶性糖类，以不利于形成“上饶白眉”清香鲜醉的香味。
上饶白眉的制作工艺分杀青、搓揉、烘赔三道工序。
品质特点
成品上饶白眉，细长的茶叶上布满白毫，可是一旦加水冲泡，杯中的茶芽犹如雀舌，上饶白眉尤为吸引人的是独特的熟栗香，因为原料上饶大面白的嫩芽氨基酸含量非常高，经过一系列高温处理，会散发出独特的香气。
等级标准
上饶白眉由于鲜叶嫩度不同，加工的上饶白眉，可分为特级、一级、二级。
特级上饶白眉。为一芽一叶初展加工，近似白毫银针，如不细看，惜认为白茶，区别在于白毫盖下的芽色翠绿，不象白毫银针青绿，外形雪白，香气清高，具有浓厚的熟栗香，味鲜美回甜，茶叶沏泡杯中，朵朵茶芽犹‘如雀舌，婷婷玉立。
一级上饶白眉。芽叶肥壮，白毯显露，香高寸寺久，滋味鲜醇。
二级上饶白眉。外形壮实多毫，香味鲜爽浓厚，汤色翠绿青澈。
本文标题：上饶白眉 - 绿茶_绿茶的功效与作用_喝绿茶的好处_绿茶有哪些品种
本文地址：https://www.yinchaba.com/fenlei/lvcha/3008.html
相关文章
-
雁荡毛峰有什么历史渊源？有哪些特点？
历史渊源雁荡毛峰古称“雁茗”，相传在晋代由高僧诺讵那传来。北宋时期，科学家沈括几次考察雁荡，雁茗之名开始传播四方。明代，雁茗列为贡品，并被列为“雁山五珍”之一。据朱谏的《雁山志》记载：“浙东多茶品...
绿茶 -
舒城兰花如何制作？有什么泡法？
一、制作方法兰花茶初制技术分杀青、初烘、足烘三道工序。采摘：从谷雨前后开园，一芽二、三叶制小兰花茶，一芽三、四叶制大兰花茶。采回的鲜叶晾干表面水后，及时付制，力求现采现制。工艺：分杀青、初烘、足宽...
绿茶 -
麻姑茶有哪些品质特点？
品质特点麻姑茶的品质特点是：干茶条索紧结匀整、白毫显露、色泽银灰翠润、香气清新纯正持久、汤色清澈明亮、有益成分丰富浸出率高，滋味醇厚甘爽。既有绿茶的典型特征，又有耐泡的特色。生物学特征麻姑茶...
绿茶 -
车云山毛尖属于什么茶？产自哪里？
车云毛尖是中国传统名茶，属于绿茶。产于湖北与河南两省交界的桐柏山区，包括湖北随州和河南信阳。车云山毛尖，历史悠久，从六安引种栽培，经茶农精工细制，创造出外形紧细圆直，锋豪显露；内质香高味醇，甜凉生津，色泽...
绿茶 -
上饶白眉有什么功效？芽叶等级如何评定？
主要品种上饶白眉根据采摘技术和鲜叶幼嫩程度不同，分为三个品种：银毫、毛尖、翠峰，总称白眉。主要成分据中国茶叶研究所化学分析：上饶白眉中含有氨基酸含量为500.37毫克%，水浸出物为41.86%，儿茶素122.57%。...
绿茶 -
屯溪绿茶有哪些品种？
品种各类屯绿以大类区分有炒青、烘青两种，其珍品有：特珍、珍眉、贡熙、秀眉、针眉等。这些茶叶虽然外形不一，汤色名异，但一经品茗，都是香气馥郁，滋味醇厚，饮后令人神驰心怡。其中“凫绿”是“屯绿之冠”，为中...
绿茶 -
冲泡绿茶的三种投茶方式，哪一种最好呢？
泡茶，人人都会，看似简单，其实内有玄机。即使是同一款茶，不同的人冲泡出来，为什么香气，口感，滋味都会大不一样呢？道理其实很简单，就是因为每个人的冲泡手法，不一样而已。绿茶的冲泡方法有很多，投茶法就是其中之一...
绿茶 -
天目青顶有哪些工艺？工艺要点是什么？
工艺特色青顶茶精细的采制工艺：青顶茶的采摘时间较晚。按采摘时间、标准和焙制方法不同，茶色按质分为顶谷、雨前、梅尖、梅白、小春五个品级。顶谷、雨前属春茶，称“青顶”，茶芽最幼嫩纤细，色绿味美。梅尖...
绿茶 -
金坛雀舌算不算好茶，金坛雀舌属于什么档次茶叶？
金坛雀舌茶是江苏省常州市金坛区特产，历史悠久，因形似雀舌而得名，在1985年全省名茶评选会上曾名列总分第一，其后屡获省“陆羽杯”和全国“中茶杯”名特茶评比特等奖。金坛雀舌茶成为江苏省惟一一只通过无公害食品、有机...
绿茶
