安徽绿茶“黄山毛峰”
黄山毛峰，是中国十大名茶，产于安徽省歙县黄山风景区的桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、慈光阁一带。该区地质地貌、物种矿藏、水文气候等多样复杂，地球上神秘现象也较为集中、自然和人文景观密集的区域。那里降水丰沛，植物茂盛。
黄山毛峰，属于烘青绿茶，为毛峰之极品。其外形似雀舌，披银毫，色泽金黄，滋味鲜浓，醇厚甘甜，叶底嫩黄成朵。
黄山毛峰的制作工艺，将采摘的鲜叶进行挑拣、堆放，以便炒制。在经过杀青、揉捻、烘焙干燥三道工序，传统工艺中的烘焙还分为毛火、足火两道工序。毛火是明炭火，足火则是暗炭火。由于现在科技的发展，烘焙干燥多为烘干机干燥。
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